Курсовая По Мдк 03.01
Курсовая По Мдк 03.01
Опубликовано 28.09.2020 - 21:18 - Павликова Татьяна Александровна
Разработка содержания для написания курсовой работы
Введение --------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
блюд по теме работы ------------------------------------------------------------------------------- 4
1.1 Ассортимент сложных горячих блюд.
2. Характеристика сырья и полуфабрикатов по теме работы
3. Разработка технологии приготовления и технологической документации на сложную кулинарную продукцию по теме работы
3.1. Характеристика процессов первичной обработки сырья и приготовление полуфабрикатов для фирменного блюда
3.2.Технология приготовления блюда по теме работы.
3.5 Разработка технико-технологической карты на горячую кулинарную продукцию по теме работы
4. Организация технологического процесса приготовления сложной горячей кулинарной продукции по теме работы
4.1.Характеристика производственных помещений для приготовления полуфабрикатов и блюд для сложной кулинарной продукции.
4.2.Факторы формирования и комплектования рабочих мест.
4.3.Подбор и размещение технологического оборудования, инвентаря, инструментов.
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы являются частью учебно-методического комплекса (УМК) по МДК.03.01. Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Методичес...
Методические указания для самостоятельной работы студентов по междисциплинарному курсу МДК.03.01. «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» для специальности 19.02.10 «Технология...
Структура и содержание курсовой работы по МДК.02.01.Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции...
Разработанный перечень вопросов и практических заданий для обучающихся...
Разработка материала для обучающихся по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания для написания курсовой работы...
Курсовая работа на тему: Разработка технологии приготовления сложных блюд из жареной рыбы, презентация к защите курсовой работы и раздаточный материал....
Содержание для курсовой работы по МДК . 03 . 01 Технология...
Методические указания к выполнению курсовой работы по МДК ...
ПО МДК 03 . 01.
Метуказмдк 0301 курсовая работа
Методические рекомендации по написанию курсовой работы...
Домашняя Контрольная Работа По Геометрии
Эпиграф Для Сочинения Про Ветерана Войны
Сочинение Про Простое Предложение
Мировоззренческие Основы Системы Физического Воспитания Диссертация
Причины Жестокости Сочинение