Курсовая На Тему Молоко
Курсовая На Тему Молоко
Здесь можно найти учебные материалы, которые помогут вам в написании курсовых работ , дипломов , контрольных работ и рефератов . Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.
Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp» , которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.
Все
Астрономия
Базы данных
Банкетное дело
Банковское дело
Биология
Бухгалтерский учёт
География
Дизайн
Другой
Журналистика
Ин. языки
Информатика
История
Криминалистика
Кулинария
Культурология
Литература
Логистика
Маркетинг
Мат. методы в экономике
Математика
Машиностроение
Медицина
Междун. отношения
Менеджмент
Метрология
Организ.предпр.общепита
ОТУ
Охрана труда
Педагогика
Политология
Право
Правоведение
Программирование
Проектиров.пред.общепита
Психология
Сервис
Социология
Статистика
Строительство
Схемотехника
Технология прод.общепита
Товароведение
Торговое дело
Физика
Физиология питания
Физкультура
Философия
Финансовый анализ
Финансовый менеджмент
Финансы и кредит
Химия
Экология
Эконом. предприятия
Эконом. теория
Экономика, Аудит
Электроника
Юриспруденция
курсовая работа Характеристика молока
Тип работы: курсовая работа.
Добавлен: 09.09.2012.
Год: 2011.
Страниц: 20.
Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%
Непрозрачная
жидкость. Для жирных и высокожирных
продуктов допускается незначительный
отстой жира, исчезающий при перемешивании
Жидкая, однородная
нетягучая, слегка вязкая. Без хлопьев
белка и сбившихся комочков жира
Характерные для
молока, без посторонних привкусов и запахов,
с легким привкусом кипячения. Для топленого
и стерилизованного молока - выраженный
привкус кипячения. Для восстановленного
и рекомбинированного допускается сладковатый
привкус
Белый, равномерный
по всей массе, для топленого и стерилизованного
- с кремовым оттенком, для обезжиренного
- со слегка синеватым оттенком
Массовая
доля жира продукта, %:
Обезжиренного
Нежирного
Маложирного
Классического
Жирного
Высокожирного
0,1
0,3; 0,5; 1,0
1,2; 1,5; 2,0; 2,5
2,7; 3,0; 3,2; 3,5; 4,0; 4,5
4,7; 5,0; 5,5; 6,0; 6,5; 7,0
7,2; 7,5; 8,0; 8,5; 9,0; 9,5
Примечание.
Фактические значения массовых
долей жира продукта должны быть
не более нормы "обезжиренного"
и не менее норм "нежирного",
"маложирного", "классического",
"жирного", "высокожирного"
продуктов.
Плотность,
кг/куб. м, не менее
Температура
продукта при выпуске с предприятия,
-С
Для пастери-зованного
и УВТ-обрабо-танного
Для стерили-зованного
и УВТ-обрабо-
Танного сте-рилизованного
4 +/- 2
От 2 до
25
- обозначение стандарта,
нормативного или технического документа,
в
соответствии
с которыми произведена продукция;
- номер
партии такой продукции;
- необходимые
предупредительные надписи или манипуляторные
знаки
-
"Беречь от солнечных лучей",
"Ограничение температуры", "Беречь
от
влаги".
При
обертывании групповой упаковки или
транспортной тары молочной продукции
прозрачными защитными полимерными материалами
допускается не наносить на них маркировку.
В данном случае информацией для потребителей
является расположенная на этикетках
информация, при этом на этикетках должны
размещаться дополнительные данные о
количестве мест потребительских упаковок
и массе такой продукции в групповой упаковке
или транспортной таре такой продукции.
Непросматриваемые надписи, в том числе
манипуляторные знаки, наносят на листки-вкладыши
или представляют потребителям любым
другим доступным способом.
Молоко
и продукты его переработки, расфасованные
в потребительскую тару и реализуемые
на территории Российской Федерации
в оптовой и розничной торговле,
должны иметь маркировку, содержащую
следующую информацию:
- наименование
таких продуктов в соответствии с Федеральным
законом;
- массовая
доля жира в процентах;
-
наименование и место нахождения
изготовителя;
- масса
нетто или объем таких продуктов;
- состав
таких продуктов с указанием входящих
в них компонентов;
- пищевая
и энергетическая ценность;
- содержание
в готовом кисломолочном или сквашенном
продукте
микроорганизмов;
- содержание
в готовом обогащенном продукте микро-
и
макроэлементов,
витаминов и особенностей употребления
такого
продукта;
- информация
о наличии компонентов, полученных с применением
генно-инженерно- модифицированных
организмов (в случае их наличия
в
количестве более чем 0,9 процента);
- условия
хранения молока и молочной продукции;
- дата
производства и дата упаковки молочной
продукции;
- срок
годности;
- документ,
в соответствии с которым произведена
и может быть
идентифицирована
такая продукция;
© 2009
WEBKURSOVIK.RU – ЭФФЕКТИВНАЯ ПОМОЩЬ СТУДЕНТУ
info@webkursovik.ru
курсовая работа - Характеристика молока .
Формирование ассортимента, оценка качества молока питьевого. Курсовая ...
Молоко . Ассортимент, хранение и его влияние на готовый продукт
Курсовая работа для 3 курса Тема : Технология хранения, переработки...
Курсовая работа: Молоко , сливки, молочные продукты. Скачать бесплатно...
Написать Сочинение Рассуждение На Публицистическую Тему
Курсовая Работа На Тему Наследование
Сочинение На Тему Исповедь Обломова
Сочинения Римского Корсакова 60 Годов
Контрольная Работа Относительность Движения 9 Класс