Курочка в ажуре

Ингредиенты:

Грудка куриная (крупные) — 2 шт

Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт

Яйцо — 1 шт

Мука — 2 ст. л.

Сыр (тертый) — 100 г

Петрушка (зелень) — 1 пуч.

Соль (по вкусу)

Перец черный

Масло растительное

Приготовление:

1.Порежьте зелень, перемешайте с сыром.

2.Мясо курицы порежьте тонкими пластиками.

И обжарьте его, посолив, поперчив..на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла).

3.Картофель почистить, натереть на крупной терке и хорошенько отжать.

4.Добавить яйца. муку, соль и перемешать.

Разогреем сковороду, нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды. Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой.

5.Таким образом у нас получается блин картофельный блин.

6.Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу.

7.Сверху посыпем тертым сыром с зеленью...и ждем 2-3 минуты...когда поджарится вторая сторона блина..а сыр начнет плавиться.

Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром и по минутке на каждой стороне обжариваем.