Куриный стейк

• Куриные окорочка — 2–3 шт.

• Соль — по вкусу

• Белый уксус — 1 ст. л. (для замороженных)

• Зелёный лук — 2–3 пера

• Имбирь — небольшой кусочек

• Чеснок — 2 зубчика

• Соевый соус — 1 ст. л.

• Чёрный перец — по вкусу

• приправа — 1 ст. л.

• Крахмал — 1 ст. л.

• Растительное масло — для жарки

• Кунжут — для подачи

Рецепт:

Свежие окорочка натрите солью, замороженные замочите на 10 минут в воде с солью и уксусом. Промойте, разрежьте, удалите кость и красные прожилки, мясо слегка отбейте. Добавьте зелёный лук, имбирь, чеснок, соевый соус, перец и приправу, перемешайте и всыпьте крахмал. Замаринуйте 20 минут.

Разогрейте масло, обжарьте зелёный лук до аромата и уберите его. Выложите курицу кожей вниз и жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Влейте остатки маринада с небольшим количеством воды, накройте крышкой и тушите 3 минуты. Откройте крышку, выпарите соус до густоты, нарежьте курицу и посыпьте кунжутом.