Куриные отбивные в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты:

• Филе куриного бедра - 600 г (4 шт.)

• Сливки жирностью 15 % - 120 мл

• Томатная паста - 1 ст. ложка

• Соевый соус - 1 ст. ложка

• Укроп свежий - 2-3 веточки

• Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка

• Мука (для панировки) - 1-2 ст. ложки

• Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

• Масло сливочное - 20 г

• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Подготовить необходимые продукты. У меня филе куриных бёдрышек, но можно взять куриную грудку (филе) .

2. Куриное мясо отбить кухонным молоточком до толщины примерно 1 см.

3. Приправить солью и перцем с двух сторон.

4. Слегка обвалять в муке с обеих сторон.

5. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.

Выложить куриные отбивные в сковороду в один слой, неплотно. Обжарить на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. Если жарите партиями, выкладывайте отбивные на тарелку, а затем обжаривайте следующую партию.

6. Укроп промыть, обсушить и измельчить.

В миске смешать сливки с водой (150 мл), томатной пастой, соевым соусом и измельчённым укропом.

7. Бёдрышки посыпать паприкой.

8. Влить получившийся сливочно-томатный соус в сковороду. Довести до кипения.

Перевернуть отбивные на другую сторону. Готовить примерно 15 минут на среднем огне, до загустения соуса, не накрывая крышкой.

9. Куриные отбивные в сливочно-томатном соусе готовы.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА