Куриные наггетсы с двумя соусами

- Мед (или 2 ст.л. кленового сиропа - Соус барбекю; прозрачный мед 1,5 ч.л. - Соус медово-горчичный);
- Кетчуп (Соус барбекю) - 6 ст. л.;
- Сыр голландский (или пармезан, тертый) - 50 г;
- Крошка хлебная (или панировочные сухари - для панировки) - 100 г;
- Яйцо куриное (взбитое с 1 ст.л. воды - для панировки) - 1 шт;
- Мука пшеничная/Мука (для панировки) - 100 г;
- Специи (соль, перец по вкусу - Маринад );
- Паприка сладкая (молотая - Маринад ) - 1 ч. л.;
- Соевый соус (Маринад - 1 ст.л.,
Соус барбекю: 1 ч.л. ) - 1,5 ст. л.;
- Сок лимонный (Маринад ) - 1 ст. л.;
- Соус (Терияки или вустерширского соуса 1 ч.л. - Маринад.
Соус барбекю 1/2 ч.л. ) - 1,5 ч. л.;
- Кефир (или натуральный йогурт - Маринад ) - 200 г;
- Масло растительное (для жарки) - 4-5 ст. л.;
- Грудка куриная (филе без кожи и костей ~ 3-4 шт.) - 350 г;
- Перец чили (молотые хлопья, Соус барбекю: 2-3 капли соуса Табаско по желанию ) - 1 ч. л.;
- Майонез (Соус медово-горчичный) - 3-4 ст. л.;
- Горчица (зернистая - Соус медово-горчичный) - 1 ч. л.;
- Вода (холодная - Соус медово-горчичный) - 1 ч. л.;

1. Слова автора.
Филе куриной грудки нарезать кусочками размером 2,5 х 2,5 см.
2. Смешать все ингредиенты для соуса, вустерширского соуса у меня не было, заменила на соус террияки.
Еще раз напишу здесь маринад.
Маринад: 200 гр мацони (кефир, натуральный йогурт), 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. вустерширского соуса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сладкой паприки (у меня острая), соль, перец.
3. Перемешать с куриным филе и, сложив в миску с крышкой, поставить в холодильник на 2 часа, как минимум.
4. Насыпать муку в большую тарелку.
В глубокой тарелке взбить яйцо с водой, приправить солью и перцем.
В третьей тарелке смешать хлебные крошки и натертый пармезан (голландский сыр).
5. В глубокой большой сковороде разогреть растительное масло.
Вынуть кусочки курицы из маринада, стряхнуть излишки и
1. обвалять в муке,
2. затем погрузить в яичную смесь, далее
3. обвалять в хлебно-сырной смеси.
Обжаривать наггетсы на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Благодаря сыру, они получаются еще и воздушными.
Выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Пока жарятся наггетсы, приготовьте соусы, просто смешав ингредиенты.
Соус барбекю:
6 ст. л. кетчупа,
2 ст. л. кленового сиропа (у меня 1 ст. л. меда),
1/2 ч. л. вустерширского соуса,
1 ч. л. соевого соуса,
2-3 капли соуса Табаско по желанию (у меня молотые хлопья чили).

Соус медово-горчичный:
4 ст. л. майонеза,
1 ч. л. зернистой горчицы,
1 1/2 ч. л. прозрачного меда,
1 ч. л. холодной воды.

Автор. Совместила эти два метода и, слегка обжарив наггетсы на сковороде, запекла их в духовке в течение 15 минут.