Куриные крылышки тушеные с грибами

Ингредиенты:

500 г – куриных крылышек (разделить на фаланги)

3 см – имбиря

10 шт – сушеных шиитаке

8-10 г – сушеных древесных грибов Муэр

¼ стакана – шаосинского вина

1 ст.л – светлого соевого соуса

2 ½ ч.л – темного соевого соуса

1 ч.л – сахара

1 стрелка – зеленого лука

2 ст.л – растительного масла

Приготовление:

1. Шиитаке промойте и замочите в 2 стаканах теплой воды на 2 часа до мягкости. Затем грибы разрежьте пополам. Оставшуюся после замачивания воду не выливайте она еще понадобиться.
2. Древесные грибы замочите в теплой воде на 1 час. Слейте воду и промойте в проточной воде.
3. Имбирь нарежьте ломтиками. Крупно нарежьте зеленый лук.
4. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте имбирь и готовьте минуту до появления аромата и хрустящих подпалин по краям.
5. Прибавьте огонь и положите крылышки. Обжаривайте около 3–5 минут пока они не станут слегка золотистыми.
6. Добавьте шиитаке и древесные грибы. Продолжайте обжаривать еще пару минут.
7. Добавьте 1 ¼ стакана воды, которую использовали для замачивания грибов. Также добавьте шаосинское вино, сахар, светлый и темный соевый соус. Хорошенько все перемешайте и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40–45 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Периодически помешивайте. Если жидкость будет выпариваться слишком быстро добавляйте понемногу горячей воды.
9. Добавьте зеленый лук и как только он обмякнет снимите с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine