Куриные котлеты «Ажур»
Ккал - 464:
Белки - 44 г.
Жиры - 25 г.
Углеводы - 13 г.
Ингредиенты
Основные
сливочное масло — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
чеснок — 3 зубчик
укроп — 15 г
петрушка — 15 г
приправа для курицы — 1 ч. л.
соль — 1 по вкусу
мука — 2 ст. л.
растительное масло для жарки — 1 по вкусу
перец свежемолотый смесь — 1 по вкусу
куриное филе — 700 г
Шаг 1. Сливочное масло нарезать мелкими кубиками 0,5х0,5 см. Убрать в морозилку на 10 минут.
Шаг 2. Тем временем займемся грудкой. Ее нужно помыть, обсушить бумажным полотенцем и прокрутить на мясорубке.
Шаг 3. В миске смешать фарш, измельченную зелень, чеснок через пресс, яйцо, приправу для курицы, соль и перец. Все хорошо вымесить.
Шаг 4. В фарш добавить замороженное масло и снова вымесить руками.
Шаг 5. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до золотистого цвета (по 3 минуты с каждой стороны).
Шаг 6. Котлеты готовы, можно подавать к столу.
