Куриное "лукошко" с грибами

- Филе куриное - 500 г;
- Грибы (у меня лесные, замороженные с осени) - 200 г;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Сметана - 3 ст. л.;
- Сыр твердый - 50 г;
- Соль;
- Перец черный;

1. Куриное филе отбить (как можно тоньше), посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 30.

2. Я перед заморозкой грибы слегка отвариваю (довожу до кипения и выключаю). Поэтому размораживала грибы в сковороде, налив пару столовых ложек растительного масла. Обжариваю примерно 20-25 минут (на среднем огне), пока не выкипит жидкость. Можно добавить к грибам пассерованный лук (но я не очень его люблю, поэтому не добавляла).
3. Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить, добавить сметану и тщательно размешать.
Формочки смазать растительным маслом, выложить филе (оставив место для начинки).
4. В углубления выложить грибы.
5. Залить пару ложек заливки.
6. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-30 минут. За 5 минут до конца готовки посыпать натертым сыром.
7. Приятного аппетита!!!