Куриное филе в белом соусе
Что приготовить?
Ингредиенты:
Филе куриное - 500 гр.
Масло сливочное - 40 гр.
Мука пшеничная - 30 гр.
Молоко - 350 мл.
Огурец маринованный - 70 гр.
Сыр твердый - 40 гр.
Лук зеленый - 1 пучок
Перец черный молотый
Соль
Приготовление
В ковш кладём сливочное масло, ставим на средний огонь и растапливаем.
В растопленное масло всыпаем муку и быстро перемешиваем ложкой до образования густой массы. Держим на огне, помешивая, около минуты, чтобы масса хорошо схватилась.
Затем начинаем небольшими порциями вливать молоко. При этом активно помешиваем венчиком, разбивая все комочки. Держим на огне около 3-5 минут, постоянно мешая. Масса должна получиться однородной.
По густоте соус должен быть похож на сгущенное молоко. Готовый соус снимаем с огня.
Измельчаем зеленый лук. Сыр трём на крупной терке.
Добавляем в соус нарезанные огурцы, сыр, тертый лук.
Перемешиваем, пробуем на соль. По необходимости солим и добавляем приправы.
В огнеупорную форму вливаем немного соуса. Сверху укладываем промытое и обсушенное куриное филе. Заливаем оставшимся соусом сверху.
Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru