Куриная грудка, запеченная с соусом и сыром

Ингредиенты:

Курица:

• Тонко нарезанной куриной грудки - 500 г
• Оливковое масло - 3 столовые ложки
• Порошок красного перца - 1 чайная ложка
• Пол чайной ложки соли
• Половина чайной ложки карри

СОС:

• Сливочное масло - 1 столовая ложка
• Луковица
• Чеснок - 1 зубчик
• Сушеные помидоры - 40 г
• Молодой шпинат - 50 г
• Грибы (у автора были немного большие) - 5-6 гр
• Порошок красного перца - 1 чайная ложка
• Мука - 1 столовая ложка
• Сыр пармезан - 2 столовые ложки тертого
• Молоко - 200 мл
• Сливки - 100 мл
• Пол чайной ложки соли
• Щепотка черного перца

Также:

Тертый сыр моцарелла или сыр чеддер

Приготовление:

1. Нарежьте вяленые помидоры, чтобы они стали мягче, и поместите их в миску. Добавьте достаточно кипятка, чтобы покрыть его, дайте настояться 10 минут и процедите.
2. Смешать оливковое масло и специи, добавить к тонко нарезанной куриной грудке и замариновать. Нагрейте сковороду и обжарьте курицу с обеих сторон. Вынуть из формы и положить в форму для запекания.
3. В ту же сковороду добавьте сливочное масло, добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок и обжарьте. Добавьте вяленые помидоры и продолжайте запекать. Добавьте тонко нарезанные грибы и красный перец и немного обжарьте вместе. Посыпьте сверху мукой и перемешайте. Добавьте молоко, сливки, соль, сыр пармезан и перемешайте. В завершение добавьте в загустевший соус шпинат, перемешайте и снимите с плиты.
4. Добавьте соус к курице и посыпьте тертым сыром моцарелла. (С кашаром, конечно) Поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета. Перед подачей дайте ему постоять 10 минут.

Приятного аппетита! t.me/receptOK