Курица-терияки с овощами и рисом

Нам нада:

1) Филе грудки – 900 гр.

2) Одна красная луковица среднего размера.

3) Перец чили. Если ваш перец большой, достаточно 1 шт. У меня же было 5 маленьких пиздюков.

4) Фасоль зелёная стручковая – 200 гр.

5) Кукуруууууузка. Если вы обнаружите в магазине мини-кукурузу, смело берите пачку этих малышей. Если же нет – маленькой баночки будет достаточно.

6) Помидорки черри (можно без них, но они придают блюду праздничный вид).

7) Семена кунжута – чайная ложка.

8) Рисец. Не экономьте на рисе, блин. Не берите дешманский круглозёрный. В идеале, конечно, лучше бы бурый или любой другой неочищенный, птушто это полезно. Но мы же помним, что готовить собираемся после тяжкого рабочего дня? Нам не до трёх тысячелетий варки. Так что хватайте любой длиннозёрный (лучше пропаренный) рис В ПАКЕТИКАХ, чтобы ничего не пригорело, и легче было мыть кастрюлю после. Мне понадобилось 4 пакетика.

9) Соус терияки – 120 гр. Если у вас есть время и вдохновение, можете чекнуть, как намутить его самостоятельно, но у меня времени обычно нет. Поэтому я покупаю саше от того же SenSoy и радуюсь жизни.

10) Масло для жарки, если вашей сковороде давно пришла хана. Оливковое желательно, обычное рафинированное масло забирает весь запах курицы. Если вы счастливый обладатель свеженькой антипригарочки, забудьте о масле. Даже об оливковом.

Мы готовы приступать!

Пока кипятится вода для варки риса, мы с вами моем все овощи и курицу (срсл, вы же не строгаете мясо сразу из упаковки?). Птицу промокаем бумажными полотенцами и приступаем к экзекуции.

Кстати, не забудьте достать вашу стручковую фасоль из морозилки, если она сейчас там живёт, пусть себе размораживается.

Грудку нарезаем «соломкой» (впрочем, режьте, как вам нравится, мне всё равно), а очищенную луковицу – полукольцами. Отправляем и то, и другое в глубокую ёмкость, замешиваем с половиной имеющегося соуса терияки, накрываем и оставляем в покое на 10-15 мин.

Вода под рис у вас уже, наверное, закипела, да? Кидаете ваши пакетики туда. Солить не нужно. Засекаете время, согласно тому, что указано на коробке. Возвращаетесь к овощам.

Щас будет больно. Берёте ваш чили. Отрезаете у него жопку с хвастиком. Разрезаете пополам и вычищаете семки. С маленькими перчиками это делать сложновато, но нужно. Режете на полукольца. НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОМЫТЬ ПОСЛЕ ЭТОГО НОЖ, РУКИ, ДОСКУ И ДАЖЕ АЛЛАХА. Вы не хотите, правда, не хотите почесать глаз после того, как разделывались с чили.

Помидорки черри режете пополам.

Кукурузка! Если вы всё же добыли мини-початки, режете их колечками.

Рис сварился? Кайф! Сливаете кипяток, откидываете на дуршлаг, пусть постоит подумает.

Нашу подмариновавшуюся курицу отправляем на сковородку и приступаем к жарке на среднем огне. Периодически помешивайте, не дайте соусу пригореть. Примерно через 2-3 минуты такого действа отправляете в сковороду сначала перчик, затем стручковую фасоль. Убавляете огонь, тушите ещё 2-3 минуты под крышкой. Добавляете кукурузу (для мини-початков важно закидывать их последними, чтобы они не рассыпались на мини-кукурузины в процессе) и остатки вашего соуса. Тщательно перемешиваете, отправляете тушиться ещё на 3 минуты на медленном уже огне. Нам нужно, чтобы соус не испарился к чертям собачьим, а ровной красивой глазурькой покрыл содержимое сковороды. Выключаете плиту, посыпаете хрючево кунжутом и пока оставляете в покое.

Помните, я говорила о том, что рис не нужно солить? Щас поясню. Вот этот наш чистый, белый рисище будет абсорбировать и сладость соуса, и остроту перчиков чили, сам насыщаясь вкусом и равномерно распределяя остроту по всему блюду в момент поедания.

Итак. Кладём на тарелку рис (сколько там вам надо?) и сверху на него выкладываем содержимое сковороды. Если в холодосе завалялась какая-нибудь зелень, можно украсить сверху наше хрючево ей.

Если вы чувствуете, что уже с первой вилочки готовы отправиться в Вальгаллу, вода не поможет. Для экспериментов с острыми блюдами лучше держать под рукой молоко. Оно отлично нейтрализует капсаициновый бесёж во рту и даже желудке.

Бон апети.