Курица с рисом в овощном соусе 

Ингредиенты: 

• Куриные части - 4 порции (~ 600 гр.)
• Рис сорта жасмин или басмати - 4 порции (~260 гр.)

Рис заливаем водой на 1-2 часа.

Курицу разделываем на куски и посыпаем солью. Оставляем на 20 минут, пока готовится соус. 

Соус:

• Перец красный - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Вода - 2 ст.л.

Все овощи обжариваем на подсолнечном масле, добавляем воду и тушим под крышкой до мягкости. Пробиваем блендером. 

Специи:

• Соль ~ 3/4 ч.л. 
• Сахар ~ 1/2 ч.л.
• Паприка/перец/острый перец 

Заливаем соусом курицу и оставляем промариноваться на 30 минут. Рис выкладываем в форму для выпекания, сверху курицу и оставшийся соус. Накрываем фольгой и выпекаем при 180 °C 30 минут, затем убираем фольгу и ещё на 10 минут.

Рис получается рассыпчатый, а куриная грудка (частая проблема) остаётся мягкой и нежной. 

Приятного аппетита! t.me/receptOK