Курица с рисом и овощами в духовке
Ирина
Потребуется: куриные бедра или окорочка (важно взять именно жирную часть курицы, а не сухую грудку), длиннозерный рис, лук, морковь, консервированный зелёный горошек, соль, орегано (можно взять любые специи для курицы), вода, масло для жарки.
Обжариваем на масле мелко порезанный лук и порезанную кубиком морковь. Как только овощи приобретут золотистый цвет, добавляем к ним промытый рис и горошек, все хорошо перемешиваем, солим. Снимаем с огня.
Куриные бедра очень хорошо промываем, чтобы не осталось сгустков крови. Солим, посыпаем орегано или другими специями по вкусу и укладываем курицу сверху на рис.
Вливаем воду таким образом, чтобы курица оказалась наполовину покрытой водой.
Накрываем огнеупорной крышкой или фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку запекаться до готовности. Блюдо готовится примерно 40-60 минут. Как появится вкусный аромат, можно открыть крышку или фольгу и проверить готовность. Только аккуратнее - можно обжечься паром.
Если хотите румяную корочку на курице, то можно открыть ее и оставить ещё на 5-10 минут в духовке.
Готовое блюдо подаём к столу.
Приятного аппетита!