Курица с брокколи в белом соусе
https://t-do.ru/chinese_cuisine 
В прошлый раз была курица с брокколи в коричневом соусе сегодня в белом.
Ингредиенты:
1 шт – куриной грудки (без кожи и костей)
300 г – брокколи
3 зубчика – чеснока
1 см – имбиря
180 мл – куриного бульона (подогретого)
1 ст.л – шаосинского вина
1 ст.л – кукурузного крахмала + 1 ст.л воды
1 ч.л – кунжутного масла
¼ ч.л – сахара
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
½ ст.л – растительного масла
Приготовление:
- Курицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 4-5 мм.
- Измельчите чеснок и имбирь. В плошке разведите кукурузный крахмал с водой.
- В кастрюле доведите воду до кипения и бланшируйте брокколи в течение 1 минуты. Переложите брокколи на тарелку.
- Затем бланшируйте курицу, пока она не поменяет цвет (побелеет). Переложите на тарелку.
- В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте курицу, брокколи и обжаривайте около 1 минуты.
- Добавьте шаосинское вино, куриный бульон, соль, сахар, кунжутное масло и молотый черный перец. Продолжайте готовить, помешивая еще около минуты.
- Отодвиньте кусочки курицы и брокколи к краям сковороды. Еще раз перемешайте разведенный в плошке крахмал (мог осесть) и потихоньку добавьте в центр сковороды в соус при этом помешивая его. Перемешайте содержимое и дайте соусу загустеть. Попробуйте на соль/сахар и можно снимать с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
