Курица карри
Простейшее карри с курицей
Ну в общем - это ооочень вкусное жорево из вашей любимой категории «Молниеносные ужины для ленивых свинин»
Если вы ленивая свинина, как и я - вам понравится.
Если вы никогда не ели карри - попробуйте и вам тоже понравится, поверьте.
⠀
Чего по ингредиентам:
⠀
🐔 титька куриная
🧅 репчатый лук конечно же, сколько боги на душу положат, мне вот положили одну большую такую луковицу
🧄 чеснок, пару зубков (все становится лучше, если есть чеснок)
🥛 сливки 20-23% - у меня уходит 500мл, но я очень сам соус люблю, можно взять и поменьше
🍛 собственно карри - готовая приправа, ложки полторы столовых
🍅 томатная паста - чайная ложка
🧂 соль/перец
⠀
Засекайте 25 минут и поехали:
⠀
Поскольку сие чудо кулинарии употреблять лучше всего с рисом - поставьте кипятиться чайник, потом залейте один стакан промытого риса двумя стаканами кипятка, подсолите, прикройте крышкой и на маленьком огне оставьте пыхтеть, а сами идите пыхтеть над курой.
Пыхтеть собственно особо не придётся - титьку куриную кубиками, лук - перьями (ну или если вы маньяк и не любите лук перьями в соусе - просто мелко порубайте), сковородку на высокий огонь, в сковородку ложку масла.
Как нагрелось - кидаем куру, жарим до красивых боков, следом лук и обжариваем минут 5-7 до золотистости.
А дальше просто ибашим неистово туда всё остальное - чеснок через пресс, томатная паста, соль, перец по вкусу, карри, перемешиваем, заливаем сливками и убираем огонь на минимум.
5-7 минут любуемся желто-оранжевой булькающей жижей, не поддаваясь очевидным ассоциациям.
Сливки лучше брать с маркировкой «для соуса», в них есть стабилизаторы, которые не дают им расслоиться про кипении.
Рис у вас там как раз сварился, алло! Выключайте.
И все, вуалябля!
⠀
Кстати, лайфхак для тех, у кого не получается варить рис нормально - тупо варите его как макароны. Полная кастрюля кипятка, туда сколько надо риса и по таймеру время с упаковки. Потом его на дуршлаг и обратно в кастрюлю. Вуалябля снова, рис рассыпчат, вы великолепны, а ваш маленький секрет я никому не расскажу.