Кто не читал тот материал о бедном художнике и миллионе алых роз, неприменно почитайте. Кахетия — самая восточная область Грузии. Поэтому неудивительно, что в местной кухне встречаются блюда персидской азербайджанской кухни. Если в средневековье западная Грузия находилась под влиянием Османской Империи, то на восточную влияние оказывала Персия. После вечернего знакомства с Сигнахи мы поняли утром, что видели здесь почти всё интересное. Осматривать столицу Кахетии Телави по графику-плану мы должны вечером. Куда же деть полдня? Неплохо бы осмотреть Алазанскую долину саму Кахетию хоть краем глаза. Но как сделать это без авто? Без вмешательства судьбы и провидения нам явно не обойтись. И судьба не заставила себя долго ждать. Я везу двух туристов из Израиля и в машине есть два места. Израильтяне оказались симпатичной позитивной молодой парой, лихо «стрекочущей» по английски. Грузин — гид — водитель проводил нам экскурсию то по английски, то по русски. И тут я понял, что даже не занимаясь языком, а просто путешествуя раз в год по дальнему зарубежью, понимаю многое о чём беседуют наши попутчики по английски! Всё-таки самостоятельные путешествия поневоле заставляют работать наши «ватные» мозги в плане изучения языка. Хотим мы этого или внутренне сопротивляемся. В винно-арбузно-виноградно-горном крае проживает чуть более тысяч жителей. Ещё 15 лет назад было на тысяч больше. Всё-таки близость к Азербайджану даёт о себе знать. Тут можно познакомиться с процессом производства вина в небольших, непромышленных объёмах. Не теряя времени, рассматриваем представленные экспонаты грузинского быта прошлого и позапрошлого веков. И вот однажьды кагда он пас сваих баранов, звенящую тишину гор прорезала трель мабильного тэлефона. Все бараны пэрэстали живать траву и повернули сваи голови к маладому пастуху. Пастух достал тэлэфон и павернувщись к баранам сказал: Спакойна, эта миня! Так випьем же за то, что бы никакие бараны не помишали нам сегодня общаться! Осмотреть весь музей пока нет возможности, так как недалеко грузинская съёмочная группа снимает какой-то документальный фильм о производстве вина старым способом в квеври-кувшинах. Поскольку Вашего покорного слугу особенно интересуют разговоры о политике, то мне запомнился только его мысли о последних днях первого президента независимой Грузии — Звиада Гамсахурдия. Здесь я услышал что Гамсахурдия не застрелился, а был убит в селе Дзвели Хибула в горной области Самегрело. По словам хозяина дома где нашли труп, Звиад застрелился прямо на Новый год, 31 декабря г. И действительно, весьма странно и неудобно стрелять в себя не в лоб, а в затылок. Перед гибелью Гамсахурдия скрывался по горам как волк в одиночестве, преследуемый правительственными силами президента Грузии Шеварнадзе. Как бы то ни было теперь и Шеварднадзе и Гамсахурдия оба находятся на небесах обетованных и им там есть о чём подискутировать «за политику», кто прав — кто виноват. А мы с Вами, пока живущие в этом грешном мире, ознакомимся с другими раритетами винного дома. Как видите не только Азербайджан славится ковроткачеством. Пора рассказать о старой грузинской технике производства вина — в огромных кувшинах квеври. По раскопкам мы знаем что ещё в бронзовом веке здесь умели изготавливать вино. Были найдены прессы, давильни, сосуды. Кроме того, при изготовлении белых вин отделяют даже виноградные шкурки. Пониженная терпкость, более ровный — привычный — нейтральный вкус, без крайностей. Эти вина будут близки европейскому вкусу. Вина, изготавливаемые по Кахетинской технологии исконно грузинские, древние. Тут тоже давят виноград ногами. Однако её основным отличием от Европейской является то, что в виноматериал обязательно-целенаправленно попадает и косточки, и веточки, и шкурки. Кроме того будущее вино бродит в огромных кувшинах, вкопанных в землю — квеври. Ничего подобного в Европейской технологии не было, нет и я думаю не будет. Поскольку квеври вкопаны в землю, то температура брожения составляет 14—15 градусов. Кроме того интересно, что виноматериал бродит при такой температуре аж 3—4 месяца. Прямо с шкурками, косточками, ветками мусором по мнению европейцев. Для сравнения французы свой Шардоне настаивают с кожицей не больше недели. И как результат этой технологии в вине очень много экстрактивных веществ. Вино по кахетинской технологии отличает повышенная терпкость, насыщенный сильный вкус. А с помощью этой «корзины» с отверстиями очищают материал после брожения от косточек-веточек. С точки зрения европейцев кахетинская технология является грубой и маргинальной. Я бы поспорил с этим спорным утверждением. Конечно, при производстве своего домашнего вина я не использую веточек и квери, но кожура и косточки в моём виноматериале присутствуют. В защиту «маргинальной технологии» хочу привести аргумент, что тут больше процент полифенолов. Стоит ли Вам говорить что в Алазанской долине, в основном, придерживаются именно Кахетинской технологии изготовления? В этом винном доме его не разливают по бутылкам, а продают даже в огромной пластиковой таре. Наверное, в такой таре выгодно покупать на праздники с большим количеством «участников» торжества. Чувствуется едва заметный запах чуть с гнильцой, лёгкой плесенью. Оно и понятно — Кахетинская технология. Кстати, такой же запах плесени я чувствовал в Криковских кишиневских подвалах, а там точно производят «евро-вино». Имеретинская технология является сплавом двух вышеизложенных. Веточек здесь нет и виноматериал выстаивается «всего» полтора-два месяца. Как результат — спирта столько же, но повышенная кислотность и менее терпкое вино. Ну и последний, немногочисленный вид — природно-полусладкие вина. Производится по рача-лечхумской технологии. Для его производства берут виноград в период его наибольшей сахаристости. У рачинцев в горах холодно, поэтому он бродит при низкой температуре 4—5 градусов. В результате процесс брожения идёт медленно и вино получается полусладким с содержанием углекислого газа. Его хранят в холоде. Это, конечно, не шампанское, но пузырьки газа в нём присутствуют. Настоящий грузин считает, конечно, что самый лучший коньяк — грузинский. Настоящий армянин считает, конечно, что самый лучший коньяк — армянский. Настоящий русский считает, что самый лучший коньяк — это… водка. Так давайте выпьем за дружбу народов! Да потому что рог не поставишь на стол, не допив. Вот и приходится до дна. Вычитал его здесь: findprince. Любовь их была сильна и вскоре они поженились. Жили хорошо, а потом муж собрался в командировку. Пять дней прошло, десять, двадцать… А муж не возвращается. Так выпьем за друзей, которые не подведут! Кстати, мы дегустировали и Саперави, и Киндзмараули и ещё что-то, не помню. Вернее наша дегустация жёстко чуть не перешла в банальную пьянку. Причём выпитое вино способствует не только разговорчивости, но и снимает языковые барьеры. Выяснилось, что мы с парнем евреем коллеги по профессии, причём у него такая же должность. Он спросил о моих заработках. Мне было стыдно отвечать, ведь я знал что в Израиле солидные зарплаты, но я всё-же ответил честно. Оказалось, что если перевести в доллары, то парень зарабатывал ровно в семь раз больше. Ещё пару лет назад этот разрыв был вдвое меньше. Но узнал я и греющие душу сведения. Израильтянин спросил сколько я плачу за жильё. Нулей у этой цифры было столько, что они не уместились в моей «ватной» голове. Парень посетовал, что по долгу работы строит-ремонтирует чужое жильё, в то время как своего не имеет. Сапожник без сапог. Но всё оказалось прозаичнее. Дело в том, что на Земле Обетованной пачка сигарет стоит в десять раз дороже, чем в РФ. Последний раз я видел процесс изготовления сигарет таким образом в деревне, лет 25 назад. Вот дед Трофим на завалинке учил «молодняк» этому искусству. Опыт не пропьёшь. К сожалению, в ресторане свободных мест не было. Не беда. Мы увидели шаурмячную недалеко. Шаурма по грузински оказалась огромной и острой. Граждане Израиля от нас не отставали. И отстаивается виноматериал не только в квеври, но и в огромных цистернах. Полусладкое вино Киндзмараули это одно из немногих полусладких вин, которое получено посредством приостановки брожения при помощи охлаждения. То есть естественным способом. В других сортах вин добавляют сахар для получения полусладкого. В огромной бочке бродит виноматериал, перемешивается он с помощью этого двигателя сбоку. Трёхлитровая пластиковая баклажка заводского Киндзмараули обошлась нам долларов за девять-восемь 19 лари. Не покупайте в пластике, так как спиртное по правильному хранить надо в стекле. Но выхода у нас нет, так как путь домой у нас неблизкий. Если вдруг кому-то из читателей приведённая информация показалась скудной. Первая часть нашего однодневного путешествия по Кахетии, посвящённая процессу виноделия закончена. Теги: Самостоятельные путешествия , Автопутешествия. Более отзывов. Принимают карты МИР. Трансферы, услуги фотографов и многое другое. Конечно Aviasales. При полном или частичном использовании материалов сайта прямая индексируемая гиперссылка на www. Города и страны. Итоги Безвизовые страны. Владимир — был сегодня О себе. Карта путешествий. Этот рассказ будет посвящён поездке по Алазанской долине. Это утро мы встретили в Сигнахи. Позавтракали в местной харчевне хинкали и люля-кебаб. Оно и понятно. Кстати, еда в ресторанах и жильё в Грузии подешевле чем в Азербайджане. Нежданно-негаданно она преподнесла нам подарок в виде улыбчивого полноватого грузина: — Не хотите попутешествовать с нами на авто? Конечно едем с Вами. За услуги гид запросил немного. Здесь многие подрабатывают таким образом. И я даже пытался слово-другое вставить в беседу. Пару слов о крае Кахетия. В столице Кахетии — Телави проживает всего 20 Как и по всей Грузии многие отсюда разъехались в поисках заработков кто-куда. Между тем мы спускаемся из Сигнахи с гор в Алазанскую долину. Первой нашей остановкой стал винный дом. Таких множество по Грузии. Заодно тут небольшой музей. Ну и понятное дело дегустация. Куда же без неё в крае вина — Кахетии? Мне нравится Подпишись на канал Туристер. Кахетия: полезная информация. Бронирование отелей в Кахетии. Дата поездки неизвестна. Кол-во человек. Найти варианты. Поиск отелей на Ostrovok. Мы не берем никаких комиссий и иных скрытых платежей. Похожие записи Кахетия. Горы, долины, вино и любовь Древо желаний. От моря до гор и обратно. Прекрасная Грузия. Лагодехи — нетуристическая Грузия. Показать ещё. Читайте также. Где обитают акулы: в каких морях и на каких курортах. Промокоды Яндекс. Где сейчас бронировать отели? Мертвый остров: почему тысячи людей покинули дома, превратив родную землю в жуткое место? Аномальные размеры: фото самых больших собак в мире приготовьтесь сильно удивиться. Аренда автомобиля в Грузии. Удивительные фото животных, которые никогда бы не ужились вместе, но вопреки всему стали семьей. Школьник отправил бедной девочке из Филиппин подарок, не подозревая, что через 14 лет она станет его женой. Семья 25 лет живет в канализационном колодце: история, которая впечатлила весь мир эти фото нужно увидеть. Встреча с Ужасным. Куда поехать в феврале? Мужчина почти 17 лет живет посреди леса в старом самолете фото самого странного дома. ТОП забавных животных, которые влезли в кадр без разрешения и сделали его настоящим шедевром. Бангл Роуд: развлечения для взрослых. Где отдохнуть в феврале в России. Акции и промокоды. Кэшбэк Яндекс. На страницу акции. Кэшбэк Aviasales. О проекте Что такое Туристер? Кэшбэк telegram-bot.

Купить Меф Лагодехи

Купить закладку Мефедрон Климовск

Купить Меф Лагодехи

Лирику Текели Казахстан купить

Альбумин | Лабораторное исследование

Купить Меф Лагодехи

Купить Гашиш Ростов

Купить Меф Лагодехи

Купить Меф Лагодехи

Магазин где купить наркотики Лагодехи

Зураб Сихарулидзе: «Наркопотребители должны выйти на свет»

Лагодехи купить Героин

Альбумин | Лабораторное исследование

Общий анализ мочи и микроскопическое исследование мочи

Report Page