Купить Ганджубас Белореченск

__________________________

Проверенный магазин!

Гарантии и Отзывы!

__________________________

Наши контакты (Telegram):

НАПИСАТЬ НАШЕМУ ОПЕРАТОРУ ▼

>>>🔥✅(ЖМИ СЮДА)✅🔥<<<

__________________________

ВНИМАНИЕ!

⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!

__________________________

ВАЖНО!

⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.

__________________________

reoljojoj reoljojoj

История торта 'Птичье молоко' берет свое начало в Польше. Именно там в году выпустили конфеты с полувоздушной начинкой, которые изготавливались по рецепту зефира, только без добавления яиц. Позже эти конфеты стали популярны во всей восточной Европе. Посетив Чехословакию в году и отведав этих конфет, министр пищевой промышленности СССР остался сильно впечатлен их вкусом. По приезду в СССР он сразу же собрал в Москве представителей всех крупных кондитерских фабрик советского союза и дал им задание воспроизвести эти конфеты по привезенному им образцу. Наилучшим образом эти конфеты удалось воспроизвести Владивостокской кондитерской фабрике под руководством технолога Анны Чулковой, которая впоследствии и получила основной заказ на выпуск этих конфет, объем выпуска достигал 35 тонн в месяц. Отличительной особенностью конфет, выпускаемых Владивостокской кондитерской фабрикой, было использование в рецептуре ингредиента агар-агар, получаемого из приморских водорослей. Именно этот ингредиент придавал этим конфетам нежнейшую консистенцию. Эти конфеты назвали 'Птичье молоко'. История названия 'Птичье молоко' связана с древними мифами и легендами, согласно которым райские птицы выкармливали своих птенцов невероятно вкусным птичьим молоком. Во времена, когда люди верили в легенды, девушки посылали не угодных им ухажеров в пустыню в поисках птичьего молока, но те, измотанные поиском не существующего продукта погибали от усталости и жажды. Известно, что птичьего молока не существует, но мысль о нем, как о чем-то невероятно вкусном и легла в основу названия конфет 'Птичье молоко'. Конфеты имеют воздушную и нежную консистенцию и удивительный вкус, поэтому и называются 'Птичье молоко', в честь сказочного и недостижимого ингредиента, который так долго искали люди. После успешного изготовления конфет история торта 'Птичье молоко' получила новый виток в году в московском ресторане Прага, названного так в честь десятилетия освобождения Праги, когда туда пришел на работу 16 летний Владимир Михайлович Гуральник. Именно он, чуть позже, в году придумал рецепт этого торта. Идея изготовления торта появилась после того, как Владимир Михайлович Гуральник попробовал конфеты 'Птичье молоко', которые ему очень понравились. Затем он вместе с коллективом начал работать над рецептурой торта. Процесс занял более 6 месяцев. Владимиру Михайловичу хотелось, чтобы низ торта был из необычного теста, в результате чего был создан сдобно-сбивной полуфабрикат. В процессе поиска идеального рецепта приходилось долго уваривать начинку, ведь температура плавления агар-агара составляет около градусов Цельсия, в результате был найден оптимальный температурный режим - градусов Цельсия. В процессе поиска идеального рецепта торта 'Птичье молоко' повара из команды Гуральника добавляли и убирали ингредиенты, пробовали на вкус, отмечали лучшие варианты. По истечению полугода получился идеальный рецепт. В качестве оформления торта было найдено простое и верное решение - облить весь торт шоколадом и украсить его птичкой. Но история торта 'Птичье молоко' на этом не заканчивается. Выпуская по 50 тортов в день, цех ресторана Прага просто не справлялся с растущим спросом, далее мощности увеличили до штук, но и этого было мало. Помимо удивительно нежного вкуса у этого торта есть и еще одно важное достоинство - его можно хранить до 4 суток при комнатной температуре. Это полезное свойство упростило его доставку, хранение и продажу. Торт 'Птичье молоко' стал невероятно популярным в СССР, каждая домохозяйка пробовала воспроизвести у себя на кухне это удивительное кондитерское изделие, но не у всех это получалось. В году Владимир Михайлович Гуральник получил патент на его производство, который стал первым патентом на торт за все время существования СССР. Правда, за автором осталось закреплено только название торта, а его рецептура стала национальным достоянием. История этого торта продолжается и по сей день - сейчас он не менее популярен, чем раньше, его можно найти в любом магазине в различных вариантах исполнения. Родина торта 'Птичье молоко': Россия. Этот кондитерский шедевр был и остается наиболее популярным десертом в России. Для его приготовления обязательно понадобится агар-агар, именно он делает торт столь нежным и легким. Также необходимо иметь все указанные ингредиенты и строго придерживаться следующего пошагового рецепта:. Его можно подавать на стол. Приятного аппетита! По слухам, императрица Елизавета Алексеевна не любила мед, поэтому все придворные повара готовили ей десерты без меда, но однажды один новый повар, который не был полностью знаком с гастрономическими пристрастиями императрицы, приготовил ей удивительно нежный и вкусный медовый торт. Десерт был настолько изумительным на вкус, что он понравился Елизавете Алексеевна даже не смотря на свою не любовь к меду. Торт Наполеон - это кондитерское изделие с длинной историей, берущей свое начало в России аж в году. Некоторые считают, что торт Наполеон появился во Франции намного раньше и связан с самим Наполеоном Бонапартом. Рецепт торта Наполеон такой старинный, что достоверно неизвестна точная история его происхождения, но существует несколько мнений на этот счет, каждое из которых имеет право на существование. Адрес: Россия , Тула Телефон: 8 Энциклопедия кондитера. Главная : Энциклопедия кондитера : Торты : Птичье молоко. История История торта 'Птичье молоко' берет свое начало в Польше. Ингредиенты Сливочное масло - грамм; Сахарный песок - грамм; Мука - грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Яичный белок - 2 штуки; Лимонная кислота - 0,5 чайной ложки; Агар-агар - 4 грамма; Сгущенное молоко - грамм; Ванилин - 1 грамм; Шоколад - 75 грамм; Вода - грамм. Также необходимо иметь все указанные ингредиенты и строго придерживаться следующего пошагового рецепта: Для приготовления коржей необходимо взять грамм сливочного масла, добавить в него грамм сахара и взбивать до тех пор, пока масса не посветлеет. Затем добавить 1 куриное яйцо и взбивать. Немного взбив массу, добавить еще 1 куриное яйцо и взбивать до загустения. Высыпать грамм муки и замесить тесто. Взять противень диаметром более 25 сантиметров, застеленный бумагой для выпекания. Сделать на бумаге для выпекания из теста две круглых заготовки коржей по размеру торта. Выпекать коржи в течение 10 минут при температуре градусов Цельсия. Выровнять коржи по форме для торта, пока они горячие, а затем остудить не снимая с бумаги для выпекания. Для приготовления суфле вылить в кастрюлю грамм воды и высыпать 4 грамма или 2 чайных ложки агар-агара и оставить на несколько часов. Достать из холодильника грамм сливочного масла за 1 час до приготовления сиропа для того чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Вылить 2 яичных белка возможно потребуется больше куриных яиц, если они маленького размера - в итоге должно получиться 60 грамм белка в большую миску и поставить в холодильник. Взять разъемную форму, положить на ее дно кружок бумаги, а на нее корж. Кастрюлю с агар-агаром поставить на маленький огонь и довести до кипения, постоянно хорошо помешивая, кипятить около минуты до полного растворения агар-агара. Высыпать в кастрюлю с агар-агаром грамм сахара для того чтобы торт получился менее сладким по вкусу - объем сахара можно уменьшить до грамм и на среднем огне, помешивая, подождать пока сахар растворится. Как только началось бурное кипение снять сироп с плиты и оставить чтобы он слегка остыл. При вынимании лопаточки из сиропа за ней должна тянуться нитка. Это будет свидетельством того, что сироп приготовлен правильно. В грамм масла, растаявшего до комнатной температуры, добавить грамм сгущенки и 1 грамм ванилина. Ванилина нужно добавить очень мало, буквально на кончике ножа, иначе изделие примет горький привкус. Взбить масло со сгущенкой миксером до получения светлой пышной массы. Достать миску с яичными белками из холодильника и взбивать миксером до получения плотной белой пены. Затем добавить в белки пол чайной ложки лимонной кислоты и взбивать до тех пор пока масса не будет держаться на венчике. Продолжая взбивать, влить тонкой струей в яичные белки сироп с агар-агаром, желательно остывший до 80 градусов Цельсия. В результате смесь увеличится в объеме и ее необходимо будет взбивать до получения густой и плотной массы. Для получения суфле необходимо добавить в смесь с белками и агар-агаром массу из масла и сгущенного молока и смешать миксером на маленькой скорости. Половину суфле торта выложить в разъемную форму, где находится корж. Накрыть сверху вторым коржом и на него выложить оставшуюся часть суфле. Выровнять поверхность и поставить в холодильник более чем на 3 часа. По истечению 3 и более часов растопить 75 грамм шоколада с 50 грамм сливочного масла, но не перегревать. Достать торт из холодильника и залить его шоколадом. После застывания глазури на торт по желанию можно нанести рисунок. Раскрыть форму и достать торт. Комменариев 51 Комментировать. Предыдущее изделие:. Медовик со сметанным кремом По слухам, императрица Елизавета Алексеевна не любила мед, поэтому все придворные повара готовили ей десерты без меда, но однажды один новый повар, который не был полностью знаком с гастрономическими пристрастиями императрицы, приготовил ей удивительно нежный и вкусный медовый торт. Наполеон классический по ГОСТу Торт Наполеон - это кондитерское изделие с длинной историей, берущей свое начало в России аж в году. Комментарии Ирина. Мне и моим родным очень понравился тортик. Получился с первого раза. Теперь дети просят каждый день готовиь птичье молоко. Большое спасибо за рецепт. Ирина, я рада, что у вас все получилось! На здоровье! Спасибо за отзыв, мне очень приятно! А за рецепт благодарить стоит выдающегося русского кондитера Владимира Михайловича Гуральника, ведь это именно он придумал торт 'Птичье молоко'. Спасибо, рецепт что надо, с первого раза у всех получится, но по вкусовым качествам я б изменила количество сахара в сиропе и масла для суфле,слишком сладко и присутствует привкус масла, это сугубо мое мнение. Очень сладкий, даже не смотря на то, что количество сахара уменьшила. В детстве он мне таким сладким не казался. До есть торт не смогли, больше половины муж увез на работу. За рецепт благодарю, попробовать стоило. Подскажите плз, если заменить агар-агар желатином, то сколько его нужно брать? Ольга, желатин в 4 раза слабее агар-агара, поэтому желатина вам понадобится в 4 раза больше. Для этого торта нужно 16 грамм желатина. Рецепт отличный! Только очень сладко. Я во второй раз уменьшила сахар в суфле до г. И отлично все получается! Очень вкусный получился торт, только у меня вышел очень плотный почему то. В чем может быть причина? А сколько такой торт можно хранить? Татьяна, может вы агар-агара больше чем указано в рецепте добавили, поэтому он и получился более плотным. А хранить торт лучше не более 3 дней в холодильнике. Простите за вопрос ,но на фото явно видно один бисквитный корж - так все-таки их два или один? Елена, здравствуйте! По рецепту должно получиться 2 коржа. На нижних фотографиях просто приведены различные варианты исполнения. Марина, здравствуйте! Для суфле 2 белка куриных яиц среднего или большого размера будет достаточно - из них должно получиться около 60 грамм белка. Ольга, здравствуйте! Перед заливанием торта шоколадной глазурью снимите разъемную форму, аккуратно вылейте на верх торта глазурь и аккуратно по кругу размажьте шоколадную глазурь плоской кулинарной лопаточкой или ложечкой по верху торта и по бортикам. Этот рецепт не Гостовский,вы сами подумайте,на 2 белка столько сахара,! Я работала на фабрике,где выпускали конфеты и торты птичье молоко. Мало белков,нужно больше ,на средний торт 6 белков,и масла гр достаточно,сгущенки нужно тоже грамм,сгущенка должна быть хорошей,а сахара грамм достаточно,больше не нужно,лимонной кислоты треть чайной ложки,а Агар Агара не меньше 10 грамм,вот тогда получится хорошее ,вкусное суфле,птичье молоко. А то печатаете бред какой то,представляю,кто сделал,только продукты перевел,столько сахара и масла,как его есть то потом? Торт Птичье молоко на агаре пекла несколько раз. Во-первых,белков увеличить до5 штук,а сахара уменьшить до гр. А в остально по такому рецепту торт,что надо! Всем спасибо за комментарии и за ваш опыт, которым вы делитесь. Я внесла в рецепт пояснения по некоторым ингредиентам, где возможно изменить их объем для получения нужного вкуса в рамках этого рецепта. Очень расстроена торт не получился 2 раза. Не застывает суфле и все. Коржи тоненькие получаются. Крем какой-то жидкий. Собралась делать 3 раз, подскажите, быть ошибки. Вот еще при приготовлении сиропа, ниточка не тянулась. Помогите найти ошибки. Ульяна, здравствуйте! Если суфле на застывает значит что-то не то у вас с агар-агаром, попробуйте добавить его чуть больше, но не намного, иначе суфле будет очень плотным. Чтобы коржи получились пышнее - можно добавить в тесто немного разрыхлителя теста. Для того чтобы сироп тянулся, нужно найти момент, когда он уже не совсем жидкий и не очень густой. Попробуйте варить сироп на более сильном огне, почаще проверяйте на нитку, так он быстрее загустеет, но не передержите - иначе закристаллизуется. И еще - получше взбивайте белки - это улучшит консистенцию суфле. Удачи в приготовлении! Заменила агар-агар другой фирмы. Не растекается, как предыдущие варианты, но все равно суфле как в магазине не получается. Важно сварить сироп правильно,если не доварили,суфле не получиться,и переварить нельзя. Готовность сиропа определяется каплей в холодной воде должен скататься шарик Далее введение масла со сгущенкой,вводить осторожно уменьшив обороты миксера,долго не взбивать,масло со сгущенкой вводить частями и быстро вылить в форму. Я давно пеку птичку на агаре, лет 5 уже,после тога как в инете натолкнулась на рецепт от кондитера которая сама дома печет для мужа его постоянно. Торт по ещё рецепту всегда получается! Для суфле 4 белка, гр агара десертная ложка , гр. Агар залить водой довести до кипения, ввести сахар и варить на мед. Белки взбить с щепоткой соли минут в конце добавить лим. Затем формируем торт нижний слой тесто потом половина суфле опять тесто и снова суфле сверху залить растопленным шоколадом гр с 25 мл. Тесто приготовить из 4 желтков, г. При градусах, затем тесто разрезать горячим на 2 части. Пекла по такому же рецепту. Все отлично получается! Если кому-то чего-то мало или много, на свой вкус изменяйте, главное чувствовать и знать что на что влияет. Я вот сахара тоже в сиропе уменьшила, а коржи так для меня наоборот толстоватыми кажутся. Я с детства ем этот торт, мама кондитером работала и всегда пекли его у них. А выскочки могли бы и научится комментировать без эмоций. Если уж на то пошло, 'Правильно'- не так как кому-то хочется, а как кому вкуснее. Попробовал сэделать торт- все шло хорошо пока не начал смешивать сироп с белками-2белка очень мало. Надо как минимум 4. Лить надо сразу как погасил огонь. А с маслом беда- как начал добавлять обьем упал. Мешал медленно. Вобщем торт не получился. Торт получатся великолепный. Больше в магазине не покупаем, только домашнее : Спасибо за рецепт! Готовил уже три раза, и результат всегда получался существенно отличный от изображённых на фото выше. Объём желе не превышал объём коржей с соотношением ингредиентов которых в рецепте явно что-то не то , да и по вкусу всё это отличается от одноимённых конфет из магазина. Неплохо, но восторга не испытал. Хотя торт чрезвычайно сытный, этого не отнять. Количество сахара указано неимоверное - я бы сократил грамм до У Вас гостовский рецепт, только без патоки. Агара грамм 10 лучше взять, так как нет патоки, да и на ковшике с сиропом остается довольно много хватает на пару кружек желе, если залить соком и размешать на огне. А еще есть более народный, что-ли, рецепт. Там гр. Я такой 3 раза за последние 2 недели делал, очень вкусно. Кстати, в коржах попробовал растительное масло, даже больше понравилось, получились боле рассыпчатыми. Все получилось, но только суфле получилось слишком нежным. Оно держит форму, режется, не лпадает, все нормально. Это было бы хорошо, еслиб я делал просто торт-суфле, тогда бы я сказал, что получтлось чумовое суфле и радовался. В моем представлении пьичье молоко немножко резиновое, как пористый холодец, наверное.. Может 'то самое' было именно как у меня получилось, но я уже не помню, как оно было. Сахара положил , агара 7г. Здравствуйте, спасибо вам большое, подскажите пожалуйста, у вас есть оригинальный рецепт, суфле, птичье молоко, которое делали во Владивостоке? Кирилл, здравствуйте! У нас пока нет такого рецепта, но если появится, мы сообщим. В Советское время агар-агар достать было трудно,поэтому делали на желатине,суфле получается нежное и не приторное Испекла торт точно по рецепту. Получился очень вкусным, спасибо! Продолжу пробовать печь по Вашим рецептам. Сама много раз пробовала, получалось через раз. Проблема была в Агар - Агар часто не застывал. Я делаю только суфле. И поливаю шоколадом. Основной рецепт неудачныйПо комментариям девушек делала последний раз Получился. Рецепт очень хороший только один нюанс лимонная кислота сразу осудила взбитые белки думаю лимонная вообще не нужна в целом для первого раза торт получился правда белков пришлось добавить. В суфле положила гр сахара, получился такой сладкий, что есть не возможно, выбросила в итоге, на мой вкус надо класть. Администрация сайта:. Копирование материалов возможно только c разрешения администрации сайта. Сгущенное молоко сгущенка.

Купить Ганджубас Белореченск

Купить Шишки Тейково

Москва Ломоносовский купить MDMA Pills - BLUE

Купить Ганджубас Белореченск

Омская область купить закладку HQ Гашиш NO NAME

Купить закладку Амфетамина Керчи