Кулеш

Ингредиенты

1. Мясо 500 г

2. Мясо копченое 1500 г

3. Сало 500 г

4. Лук 3 шт

5. Морковь 2 шт

6. Помидор 2 шт

7. Перец болгарский 1 шт

8. Крупа пшенная 1,5 стакана

9. Картофель 6 шт

10. Соль по вкусу

11. Перец по вкусу

12. Специи по вкусу

13. Зелень по вкусу

Способ приготовления:

Берем казан или кастрюлю. Нарезаем сало кубиками и выжариваем. Шинкуем лук кубиками и бросаем в растопленное сало. Морковку режем кубиками и бросаем следом за луком. Тоже самое проделываем с помидорами и перцем.

Когда все ингредиенты хорошо обжарились и протушились, заливаем водой и бросаем мясо, варим 30 минут. Нарезаем картофель кубиками и бросаем в воду, варим 20 минут, бросаем ребра, порезав их на части. В след за ребрами опускаем в воду пшено (перед этим пшено хорошо промыть), солим перчим по вкусу. Ждем когда сварится пшено. Режем мелко зелень. Накладываем кулеш в тарелку и присыпаем зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!