Кулеш
Ингредиенты
1. Мясо 500 г
2. Мясо копченое 1500 г
3. Сало 500 г
4. Лук 3 шт
5. Морковь 2 шт
6. Помидор 2 шт
7. Перец болгарский 1 шт
8. Крупа пшенная 1,5 стакана
9. Картофель 6 шт
10. Соль по вкусу
11. Перец по вкусу
12. Специи по вкусу
13. Зелень по вкусу
Способ приготовления:
Берем казан или кастрюлю. Нарезаем сало кубиками и выжариваем. Шинкуем лук кубиками и бросаем в растопленное сало. Морковку режем кубиками и бросаем следом за луком. Тоже самое проделываем с помидорами и перцем.
Когда все ингредиенты хорошо обжарились и протушились, заливаем водой и бросаем мясо, варим 30 минут. Нарезаем картофель кубиками и бросаем в воду, варим 20 минут, бросаем ребра, порезав их на части. В след за ребрами опускаем в воду пшено (перед этим пшено хорошо промыть), солим перчим по вкусу. Ждем когда сварится пшено. Режем мелко зелень. Накладываем кулеш в тарелку и присыпаем зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!