Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие. — Танзиля Рафаиловна Любецкая, 2023г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие. 2023 года от Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».

Скачать книгу »
Читать онлайн »