Кто ввел в Советском Союзе рыбные дни. История рыбного дня в СССР
💬Поставьте оценку за уровень материала!👎🏼Рыбный день в Советском Союзе был введен в 1932 году в связи с недостатком белковой пищи и малым количеством мясного скота. Эта идея принадлежала Анастасу Микояну, который предложил утвердить приказ о введении рыбного дня на предприятиях общественного питания. В соответствии с этим приказом, в определенные дни, которые позже стали известны как рыбные дни, учреждения общественного питания должны были подавать исключительно рыбные блюда.
Выберите подходящий раздел посредством нижеследующей ссылки:
🟣 Как на Руси ловили рыбу
🟣 Почему в СССР продавали только спинки минтая
🟣 Полезные советы и заключение
🤮 Читательские реакции
В 1932 году в Советском Союзе Анастас Микоян ввел рыбный день. Это произошло из-за нехватки белковой пищи и недостатка мясного скота. Анастас Микоян приказал, чтобы в учреждениях общественного питания в определенные дни подавалась только рыба. Это позволило дать людям необходимое количество белка и избежать голода. Отныне каждый гражданин СССР должен был придерживаться рыбного дня, то есть не употреблять мясо в определенные даты. Впоследствии рыбный день стал общепринятой практикой не только в Советском Союзе, но и в других странах, которые сталкивались с проблемой дефицита белковой пищи. В наше время рыбный день является добровольным и популярным здоровым образом жизни, который приносит множество преимуществ для здоровья.
Развитие рыбного дня
В 1976 году ЦК КПСС и Совет министров СССР приняли постановление о мерах по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции и улучшению ее реализации. Согласно этому решению, был введен обязательный рыбный день в общепите, но на этот раз он был установлен на постоянную дату недели, а именно в четверг. Так рыбный день стал неотъемлемой частью Советской кухни.
Почему четверг стал рыбным днем
Четверг был выбран как рыбный день, потому что в этот день отбывал последний поезд с валенками на дачи, и рынки были насыщены вкусной рыбой. Кроме того, рыбный день в четверг давал возможность подготовиться к занятиям по физкультуре в пятницу, когда ученики и студенты обязаны были представлять результаты своих занятий.
Традиции ловли рыбы в России
В России существовали различные традиции ловли рыбы. Для лески часто использовали тонкую веревку или лесу, состоящую из конского волоса, и на такие удочки ловили окуня, щуку, ряпушку, хариуса, пальму и лосося. Для ловли морской корюшки использовали деревянную удочку с конским волосом и грузом из свинца.
Когда в Европе ажиотаж вокруг минтая сильно снизился, в СССР он продолжался длительное время. Наиболее ценными для питания считались спины минтай, при изготовлении которых от рыбы оставалось только 40% мяса, остальное отправлялось в отходы. Однако эта традиция не слишком способствовала здоровому питанию, поэтому следует позаботиться о максимальном использовании всего объема рыбы, чтобы получать максимальные пользу и вкус.
Советы по приготовлению рыбы
- При выборе рыбы следует учитывать ее свежесть: глаза должны быть ясными, кожа светлой и упругой, запах должен быть свежим и чистым.
- Перед приготовлением рыбу нужно очистить от чешуи, кишок и плавников и промыть холодной водой.
- Рыбу можно запекать в духовке, жарить на гриле или в сковороде, тушить в духовке или на плите. Важно не пережарить или пересушить рыбу, чтобы ее вкус сохранялся максимально полно.
- Рыбу можно сочетать с различными соусами и специями, добавляя свежий вкус и аромат. Возможные варианты включают соусы на основе томатов, лимона, зелени или сливок, а также миксы специй с разными сочетаниями вкусов.
Выводы
Благодаря Анастасу Микояну, рыбный день стал неотъемлемой частью советской кухни. Введение постоянной даты недели для рыбного дня позволило упорядочить рыночную торговлю и привести культуру потребления рыбы к новому уровню. Однако необходимо помнить о необходимости использования максимального объема рыбы и ее полезных свойств, а также придерживаться правильных приготовлений для сохранения ее вкуса и аромата.
🟣 Когда появились первые настоящие рыбы
🟣 Когда появились первые рыбы и где