Кто придумал баварские колбаски. История баварских колбасок
🖖Комментарии🤘22 февраля празднуется день рождения баварских колбасок, которые были впервые поданы на стол в пивном трактире «Под вечным светом» в Мюнхене в 1857 году. Создателем этих вкусных колбасок считается Зепп Мозер, мясник, чей трактир был на Мариенплац, напротив Мюнхенской ратуши. Белая колбаса, ставшая знакомой не только в Баварии, но и за ее пределами, стала популярной благодаря тому, что содержала только свинину и была хорошо прожаренной.
В честь Дня Рождения баварских колбасок, который отмечается 22 февраля, интересно узнать, кто их придумал. Этот вопрос можно решить, обратившись к истории. Оказывается, в 1857 году, в одной из мюнхенских пивных заведений, были впервые поданы на стол баварские колбаски. Отец этого изысканного блюда – Зепп Мозер. Он является известным кулинаром и гастрономом своего времени. Зепп Мозер разработал свой рецепт колбас из свиных и телячих мясных отрубей, а также добавил туда ряд специальных ингредиентов. Баварские колбаски стали очень популярными не только на местах, но и за ее пределами. Сегодня этот деликатес из Германии можно найти на многих столах мира.
Происхождение баварских колбасок
Несмотря на то, что баварские колбаски стали национальной гордостью Германии, происхождение колбасы в целом не является немецким. Первые упоминания колбасы относятся к 500 году до нашей эры в Древней Греции, Китае, Риме и Вавилоне. Обычно, кусочки рубленого засоленного мяса со специями складывали в тонкую кишку животных, чтобы сохранить мясо на длительное время от жары и гниения.
Охотничьи колбаски и их происхождение
Охотничьи колбаски или копченые колбаски были придуманы в Польше в начале 20 века и назывались «кабанос». Хотя производство колбасок было налажено в других странах Европы, только польские кабаносы могут быть отмечены специальным знаком, гарантирующим традиционную специализацию.
Баварские колбаски как классическая пивная закуска
Баварские колбаски стали классической пивной закуской по немецким традициям и кулинарии. Это может быть связано с тем, что в Германии пиво — национальный напиток, а колбаса идеально подходит к его вкусу и аромату.
Полезные советы и выводы
Одна из важнейших особенностей приготовления баварских колбасок — это правильная температура. Чтобы они позволяли максимально насладиться своим вкусом, нужно готовить при температуре не более 75-80 градусов, чтобы не расплавить жир, который составляет до 40% колбасы. После нагрева колбаски выложите на решетку, дайте им слегка охладиться и наслаждайтесь вкусом еды, ставшей знакомой во всем мире. Выводы: баварские колбаски изначально были созданы в Германии, но происхождение колбасы относится к греческой, китайской и римской кухням. Колбаса стала популярной благодаря возможности сохранения мяса на длительное время. Подавайте баварские колбаски как закуску к пиву и наслаждайтесь их вкусом при правильной температуре.
👍 Можно ли варить баварские колбаски