Крылышки фри
Ккал - 891:
Белки - 62 г.
Жиры - 40 г.
Углеводы - 73 г.
Ингредиенты
Основные
куриные крылья — 1 кг
соль — 1 по вкусу
перец черный молотый — 1 по вкусу
соевый соус — 4 ст. л.
вода — 300 мл
перец красный острый молотый — 1 по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
мука — 400 г
паприка сладкая — 3 ст. л.
Шаг 1. Разрезаем крылья пополам. В воду добавляем масло, соевый соус, соль (по желанию), перец черный, перец красный острый. Перемешиваем. Заливаем смесью крылья и убираем на несколько часов в холодильник (я убрала на ночь). Можно с утра замариновать, а вечером приготовить.
Шаг 2. Масло для фритюра ставим разогреваться на высокий огонь. В муку добавляем 2–3 ст. л. паприки. Перемешиваем.
Шаг 3. Крылья достаем из маринада и хорошенько со всех сторон обваливаем в муке.
Шаг 4. Кладем крылья в дуршлаг, стряхиваем лишнюю муку и обливаем их водой.
Шаг 5. Снова выкладываем крылья в оставшуюся смесь муки с паприкой, вновь хорошенько обваливаем водой.
Шаг 6. В сильно разогретое масло (будьте осторожны, могут быть брызги) перекладываем половину порции крыльев. Масло должно покрывать их.
Шаг 7. Обжариваем 8–9 минут. Затем вторую порцию отправляем в масло.
Шаг 8. Готовые крылья достаем шумовкой и выкладываем на покрытую бумажным полотенцем тарелку, чтобы впиталось лишнее масло.
