Кролик с черносливом

Продукты:

🔸 Ножки кролика - 4 штуки

🔸 Лук-шалот - 4 штуки

🔸 Чеснок - 1 зубчик

🔸 Белое сухое вино - 250 мл

🔸 Сливочное масло - 20 г

🔸 Оливковое масло - 20 мл

🔸 Чернослив - 200 г

🔸 Тимьян - 4 веточки

🔸 Лавровый лист - 1 штука

🔸 Молотый черный перец - по вкусу

🔸 Соль - по вкусу

1) Мясо обжарить на сильном огне на смеси сливочного и оливкового масла до румяной корочки и отложить на время.

2) В той же посуде обжарить на среднем огне шалот, нарезанный кольцами, добавить измельченный чеснок и залить вином. Дать вину выкипеть наполовину.

3) Убавить огонь, вернуть кролика к луку с вином, положить веточки тимьяна, лавровый лист, перец, посолить по вкусу. Добавить чернослив. Накрыть крышкой и тушить 45-60 минут.