Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Кристалл теобромин – это составляющая шоколадаКристалл теобромин – это составляющая шоколада
______________
______________
✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️
✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️
ВНИМАНИЕ!!!
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН, ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!
В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!
______________
______________
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Шоколад: биохимия и кристаллография
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Теобромин — это кристаллы, которые имеют очень горький вкус, в воде они нерастворимы. В результате длительных опытов было доказано, что теобромин имеет схожий состав с кофеином. Следует отметить, что он оказывает такое же воздействие на организм, что и кофеин: почечный эпителий раздражается, в результате чего происходит увеличение количества мочи. По сравнению с кофеином теобромин оказывает не столь возбуждающий эффект на нервную систему, однако данное вещество имеет ряд особенностей. Чтобы идентифицировать шоколад или подтвердить, что конкретный продукт имеет шоколадное происхождение, нужно выявить содержание теобромина. Компонент присутствует в какао-бобах, которые в результате реакций превращаются в шоколад. Если в процессе приготовления шоколада было использовано большое количество какао, следует знать, что в таком продукте будет высокое содержание теобромина. В связи с этим можно сделать вывод: в черном шоколаде содержится большее количество теобромина, в белом его нет совсем. Если часто употреблять шоколад, у человека может появиться психологическая зависимость. Теобромин в чистом виде очень вреден, в шоколаде он имеется в небольшом количестве, таким образом, не может оказать пагубного воздействия. У человека вероятность отравления этим продуктом мала, так как он быстро перерабатывается. Следует знать: теобромин очень медленно перерабатывается в организме животного, в связи с этим у питомца может наступить летальный исход. Шоколад представляет опасность для кошек, собак, лошадей, а также попугаев. Если вдруг отравился человек, у него появляется рвота, обильное мочеиспускание, в результате может возникнуть сердечная аритмия, эпилептический приступ. Раствор в отфильтрованном виде разлагают при нагревании избытком фосфорно-молибденового натра и оставляют на 24 часа. Избыток последнего удаляют осаждением углекислотой, после этого остаток выпаривают и извлекают хлороформом. Полученный раствор имеет сгущенный вид, в его составе можно обнаружить кофеин и теобромин. Чтобы обозначить последний, нужно растворить твердый остаток в воде с аммиаком. При кипячении его осаждают избытком титрованного раствора азотнокислого серебра. Теобромин может соединяться с кислотами, а также основаниями. Если соединить его с кислотами, можно получить хорошо кристаллизирующиеся непрочные соли, которые будут разлагаться от кипячения в спирте или обычной воде. Натриевая соль теобромина с салициловым натром представляет собой диуретин. На протяжении долгих лет ученые спорят о пользе и вреде шоколада. Это лакомство любят все, особенно маленькие дети. Диетологи склонны утверждать, что в нем содержатся вещества, вызывающие аллергическую реакцию, а жиры и углеводы в большом количестве могут спровоцировать появление лишнего веса. Несмотря на это, было доказано, что лакомство оказывает успокаивающее воздействие на психику, продукт за считаные минуты повышает настроение. Почему так происходит? Вопрос довольно непростой. Настроение повышается потому, что в состав входит теобромин, являющийся аналогом кофеина. Эти вещества оказывают благоприятное воздействие на функции головного мозга, в результате употребления кофе повышается психомоторная активность. После употребления сладкого человек становится бодрым и энергичным, усталости почти не чувствуется. На протяжении определенного времени организм не испытывает потребности во сне. Теобромин содержится в черном шоколаде в больших количествах. Вещество можно извлечь из какао, для этого нужна кипящая вода, в которой происходит растворение. Затем вещество проходит еще несколько этапов, завершающим является последовательная кристаллизация. Теобромин в чистом виде — это белый порошок, который имеет очень горький вкус, на воздухе он не разлагается. Теобромин в шоколаде не оказывает пагубного влияния на организм, напротив, он снимает усталость и придает энергии. Данный компонент часто применяется в медицинских целях, он может быть использован при хронической коронарной недостаточности, спазмах сосудов головного мозга. Некоторые специалисты считают, что теобромин оказывает целительное воздействие при кашле. Несмотря на то что в шоколаде имеется определенное количество теобромина, продукт имеет приятный вкус и аромат. Шоколад повышает уровень гормона счастья и дарит хорошее настроение. Перейти к содержимому Главная О шоколаде Кристалл теобромин — это составляющая шоколада. Особенности теобромина По сравнению с кофеином теобромин оказывает не столь возбуждающий эффект на нервную систему, однако данное вещество имеет ряд особенностей. Вернуться к оглавлению. Рекомендуемые статьи Польза и вред разных сортов шоколада Все самое интересное о шоколаде Необычные вкусы шоколада Мнение диетологов и ученых о пользе и вреде горького шоколада.
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Закладки скорость в Николаевске
Волгоград купить закладку Марки LSD 170мкг
Исследовательская работа по теме 'Шоколад с точки зрения химии'
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Шоколад — продукт во всех отношениях уникальный, удивительно вкусный, необыкновенно питательный и, безусловно, полезный. Эфирные масла фенолы, создающие нежный аромат лакомства, защищают наши сосуды от холестерина. Благодаря активным веществам-алкалоидам — теобромину и кофеину — шоколад прекрасно снимает усталость; даёт бодрость, возвращает силы, поднимает настроение благодаря магнию — настоящему источнику радости. Содержатся в шоколаде и другие важные и нужные микроэлементы: кальций, фосфор, железо, натрий. Доказано, что шоколад улучшает работу мозга. В настоящее время шоколад является одним из самых распространённых продуктов питания среди людей. Практически в каждом магазине любой желающий может приобрести плитку шоколада. Несмотря на то, что ассортимент шоколада достаточно разнообразен, вопросу качества предоставляемой продукции уделяется мало внимания. Поэтому к шоколаду нужно подходить не только с потребительской, но и с исследовательской точки зрения, выбрав его в качестве объекта исследования. Гипотеза: Мы предположили, что весь шоколад, покупаемый в магазине — полезный продукт. Цель работы : исследование состава шоколада разных марок и изучение его влияния на здоровье человека. Предмет исследования : химический анализ состава шоколада. Методы исследования: социологический опрос, исследование качественного состава шоколада, химический эксперимент. Одно из самых распространенных кондитерских изделий. Он содержит белки, жиры, углеводы, дубильные вещества, алкалоиды кофеин и теобромин. Готовят его на основе какао-продуктов. В зависимости от способа обработки шоколадную массу подразделяют на десертную и обыкновенную. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность. Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. При снятии вакуума благодаря расширению пузырьков воздуха образуется мелкопористая структура плитки. В зависимости от состава шоколад делят на шоколад без добавлений, с добавлениями, с начинкой, диабетический и белый. Шоколад без добавлений изготовляют из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Такой шоколад обладает специфическими свойствами, присущими какао-бобам. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад и тем более он ценится. Шоколад с добавлениями изготовляют из какао тёртого, масла какао, сахарной пудры и различных питательных, вкусовых и ароматических веществ. В качестве добавлений чаще всего используют сухое молоко, сухие сливки, ядра орехов, кофе, вафли, цукаты, спирт, коньяк, ванилин, пищевые эссенции и другое. Соотношение между перечисленными составными частями шоколада отражают особенности его ассортимента, и колеблется в широких пределах. Шоколад с начинкой приготовляют из шоколадной массы без добавлений и с. Выпускают его в виде плиток, батонов, ракушек и других фигур с различными начинками: ореховыми, помадными, шоколадными, фруктово-желейными, кремовыми, молочными, сливочными. Шоколад диабетический предназначен для больных сахарным диабетом. В состав шоколада вместо сахара вводится сорбит, ксилит, маннит. Шоколад белый готовят по особой рецептуре из масла какао, сахара, сухого молока, ванилина без добавления какао-массы, поэтому он имеет кремовый цвет белый. Для проведения школьного социологического опроса была составлена анкета. Анкетируемым обучающимся было предложено ответить на следующие вопросы:. Опрос проводился среди обучающихся с 5-го по 9-й класс. Всего 84 респондента. По результатам социологического опроса, определили, какой шоколад будем исследовать. Для сравнения взяли темный шоколад. Для определения калорийности состава шоколада использовали информацию на упаковке. Для определения качественного состава шоколада использовали информацию на упаковке. Срок годности шоколада максимальное количество суток определяли по информации на упаковке. Результаты приведены в табл. Вывод: все исследуемые образцышоколада, независимо от качественного состава, имеют одинаковый срок годности. Группа обучающихся в количестве 10 человек определяла вкус и запах каждого из образцов по пятибалльной шкале. В плоскодонную колбу наливаем небольшое количество горячей воды и опускаем кусочек образца шоколада весом 5 г, ставим колбу на водяную баню. Дождавшись полного растворения шоколада, и остудив содержимое колбы, прибавим к содержимому колбы несколько капель спиртового. Если шоколад размешан мучнистыми или крахмальными веществами, то отвар окрасится в синеватый цвет. Вывод: данные образцы не содержат посторонних примесей мучнистых и крахмалистых веществ. Щепотку тертого шоколада поместили в несколько капель слабого раствора перманганата калия KmnO 4 , тщательно перемешать. Шоколад содержит жиры масло какао — бобов. Вследствие протекания окислительно-восстановительной реакции образуется бурый осадок оксида марганца IV — MnO 2. Это свидетельствует о отсутствии масла какао-бобов. Насыпали в пробирку тёртый шоколад примерно 1 см по высоте и прилили 2 мл дистиллированной воды. Хорошо встряхнули содержимое пробирки несколько раз и профильтровали. К 1 мл полученного фильтрата прилили 0,5 мл концентрированной азотной кислоты HNO 3 и нагрели полученную смесь. Такую реакцию дают остатки ароматических аминокислот, входящих в состав белков шоколада. Вывод : Во всех образцах присутствуют белки. Насыпали в пробирку тертый шоколад примерно 1см по высоте и прилили 2мл дистиллированной воды. Встряхнули содержимое пробирки несколько раз и профильтровали. Встряхнули пробирку. Появляется ярко- синее. Такую реакцию дает сахароза, представляющая собой многоатомный спирт. Вывод: Во всех сортах реакция прошла одинаково, везде присутствуют углеводы. Уже сам богатый химический состав шоколада говорит о ценности этого продукта. В нём и кроется польза шоколада. Шоколад активизирует выработку эндорфинов, гормонов счастья, повышает тонус и настроение, работоспособность и способность к концентрации внимания. Причина — теобромин, он возбуждает центральную нервную систему, бодрит и снимает головную боль. Серотонин, фенилэтиламин и триптофан — отличные антидепрессанты. Магний противостоит депрессии, стрессам, улучшает память, благотворно влияет на иммунитет, производит циркуляцию клеточного обмена. Алкалоид кофеин относится к психостимуляторам, активизирует деятельность сердечнососудистой, нервной и дыхательной систем. Он бодрит, повышает умственную и физическую деятельность, убирает сосудистую головную боль, борется с детским энурезом. Магний и калий необходимы для центральной нервной системы и мышц; фосфор для мозговой деятельности, кальций нужен костям, фтор — зубам. Антиоксиданты полифенолы, катехины, флавоноиды приостанавливают старение и нормализуют сердечную деятельность, борясь со свободными радикалами. Все флавоноиды способствуют регуляции процессов в коже, долго сохраняя её молодость. Кокохил таит в себе ранозаживляющее, разглаживающее морщины, обновляющее клетки кожного покрова действие. Сладкий аспирин — шоколад — способствует разжижению крови. Снижает головную боль и боль в горле. Какао-флавоноиды улучшают функции обмена и предупреждают образование и отложение холестерина в сосудах, и их повреждения. Антибактериальное действие тианинов шоколада не допускает образование зубного налёта, тем самым борясь с кариесом. Кофеин шоколада лидер по борьбе с лишним весом и целлюлитом, он нормализует лимфоток и кровоток, снимает отёки, активизирует распад. Впрочем, есть у шоколада и минусы. Содержащийся в шоколаде танин может вызывать головную боль у людей с плохими сосудами, а избыток шоколада на ночь может вызвать несвоевременную бодрость и лишить сна. Употребление большого количества шоколада не только может вызвать аллергию, но сильно повышает сердцебиение. Шоколад высокалорийный продукт и чрезмерное его употребление может вызвать прибавку веса. Настоящим шоколадом называется кондитерское изделие, при изготовлении которого используется только какао-масло и какао тёртое смесь крупинок какао-бобов в какао-масле , а не продукт на основе какао-порошка и заменителей какао-масла на основе растительных жиров. Так же этот шоколад показал большое содержание углеводов, относительно других сортов шоколада. Изученный шоколадный продукт не фальсифицирован побочными примесями. После проведенных исследований мы пришли к выводу, что выбирая шоколад, необходимо изучить состав, написанный на этикетке. Судя по химическому анализу, состав шоколада соответствует заявленным ингредиентам продукта. Яковшин Л. Демидов В. Польза — оказывает благотворное влияние на сердце, кровеносные сосуды, головной мозг; повышает интеллект, уверенность в себе; выделяет гормоны радости и феромоны; дает прилив энергии. Срок годности исследуемых образцов шоколада. Россия, Московская обл. Россия, г. Результаты опытов по обнаружению непредельных жиров, белков и углеводов. Работа в формате PDF. Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке 'Файлы работы' в формате PDF. Какой вы предпочитаете шоколад белый, темный или молочный? Белый шоколад — 18 чел. Темный шоколад — 7 чел. Молочный шоколад — 59 чел. Какой фирмы шоколад предпочитаете? Alpen Gold — 29 чел. Dave — 16 чел. Аленка — 8 чел. Бабаевский — 8 чел. ДА — 74 чел. НЕТ — 10 чел. Приносит ли вред шоколад, если ДА, то-какой? ДА — 79 чел. Вред — кариес, аллергические реакции, сахарный диабет. НЕТ — 5 чел. Компоненты ненатурального происхождения. Ароматизатор ванилин идентичный натуральному. Присутствие посторонних примесей в шоколаде.
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
ГЕРОИН, ХМУРЫЙ, МЕДЛЕННЫЙ в Красноярске купить, Красноярский край, Красноярск
Содержание теобромина в продуктах
Кострома купить Cocaine Premium HQ - печать Dolphin
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада
Кристалл теобромин – это составляющая шоколада