Креветки в соусе
https://t-do.ru/chinese_cuisine 
Ингредиенты:
10 шт – очищенных креветок (не вареных, не забудьте удалить пищевод)
100 г – свиного фарша
½ стакана – замороженного горошка
1 шт – яйцо
1 стрелка – зеленого лука
1 зубчик – чеснока
1 ст.л – шаосинского вина
1 ½ стакана – куриного бульона
½ ч.л – кунжутного масла
2 ст.л – кукурузного крахмала + 2 ст.л воды
¼ ч.л – сахара
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
2 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук. Разведите крахмал в двух ложках воды.
- В глубокой сковороде доведите до кипения пару стаканов воды и добавьте фарш. Разбейте комки и варите около минуты пока свинина не поменяет цвет (побелеет). Откиньте фарш на сито и отставьте.
- В чистой сковороде на среднем огне разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Добавьте чеснок, свинину, креветки и обжаривайте 10-20 секунд. Добавьте шаосинское вино и продолжайте готовить еще 10-15 секунд.
- Влейте куриный бульон, добавьте кунжутное масло, сахар, соль и молотый перец. Перемешайте и положите зеленый горошек.
- Как смесь закипит добавьте часть разведенного крахмала (предварительно перемешав его). Дайте соусу закипеть. Он должен держаться на ложке, но не быть слишком густым. Если он очень густой добавьте бульона, если жидкий добавьте суспензии.
- Влейте слегка взбитое яйцо, добавьте зеленый лук и дайте покипеть 5-10 секунд. Лопаткой слегка разбейте яйцо и снимите с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
