Креветки с сухарями
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Жареные креветки с панировочными сухарями — популярное блюдо, родом из Гонконга.
Ингредиенты:
12 шт – креветок
1 чашка – панировочных сухарей
2 стрелки – зеленого лука
2 см – имбиря (нарезать ломтиками)
1 см – имбиря (измельчить)
3 зубчика – чеснока
1 шт – перчика чили
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – шаосинского вина
½ ч.л – соли
молотый черный перец по вкусу
3 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- У креветок удалите пищевод. Это можно сделать, подцепив его зубочисткой между пластинками панциря или сделав небольшой надрез панциря по спинке и также подцепив его. Добавьте шаосинское вино, соль, молотый перец и нарезанный ломтиками имбирь. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут. Перед приготовлением креветки промокните бумажным полотенцем, чтобы избежать разбрызгивания горячего масла.
- Измельчите чеснок и перец чили, крупно нарежьте зеленый лук.
- В глубокой сковороде на сильном огне хорошо разогрейте растительное масло и аккуратно выложите креветки. Обжаривайте около 30 секунд пока панцирь не станет твердым и хрустящим. Переложите креветки на тарелку.
- Убавьте огонь до среднего и добавьте измельченный имбирь, чеснок, чили перец и зеленый лук. Обжаривайте около 30 секунд до появления аромата. Добавьте панировочные сухари и соевый соус. Обжаривайте, помешивая пока сухари не станут хрустящими.
- Прибавьте огонь и верните креветки. Быстро перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячими. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
