Крепкий Мир VI

Три раза, если не больше, пытаюсь написать этот пост.

Не знаю с чего начать. На самом деле, когда я в первый раз собирался на подобное мероприятие, пару лет назад, в голове крутилась строчка из "профессора Лебединского": "Главное не нажрацца!".

С тех пор я не то что бы поумнел... но, по крайней мере точно знаю, чего ожидать от мероприятия, иду и чётко "вижу цель, не вижу препятствий".
Правда, в этом году добавились два фактора - адская запара на работе, которая в мыслях вытеснила абсолютно всё ощущение приобщения к прекрасному... И задача погрузить в мир эстетического алкоголизма прелестного неофита, в качестве противовеса и стимула.

Ну, понеслось. "Perlov Distiller"
Начинать, конечно же, стоит у друзей. Хороший товарищ, один из лучших дистиллеров, из тех, чьё производство ограничивается домашними мощностями. Роман СэмON. Мастер, путешественник, человек и  ̶п̶а̶р̶о̶х̶о̶д̶ алко-блогер (см. по ссылке) Его ратафии это не алкоголь. Это произведение искусства. На дегустации, которые по итогам своих путешествий проводит Роман, я хожу с отдельным удовольствием, предвкушая новое и интересное.
Человек вдохнул новую жизнь в напиток, известный на Руси ещё со времён Екатерины Великой. И не ограничился традиционными рецептами.
В этот раз в бокале новинка - "Александр Сергеевич". Пьётся легко и с удовольствием, а самое главное, градус почти не ощущается.
Вкус и аромат полностью отвечают составу, а состав говорит сам за себя:

"Шаг влево, шаг вправо - попытка к бегству". Именно так стоит расценивать идею отойти от стола Aviation Distillery. Впрочем, сбежать удалось. Но - потом. Всё потом...
А пока - полетели.

Знакомство с продуктом от настоящих авиадиспетчеров и лично с Антоном Погожевым состоялось на Кубке Малого Шлема в 2018 году. К ним за стол меня привёл запах любимого "Лимончелло". И я не ошибся.
В этот раз я шёл за "Лимончелло" целенаправленно и попал в плен.
Был задержан "Синьором Помидором" - вкус вяленых томатов, крепость водки... Сочетание - просто огонь.
Мне (и не только мне) после первого глотка показалось, что во вкусе присутствует ржаной хлеб. Хотя откуда он в составе - поди разберись.
Вкус на любителя, но мне скорее понравилось.

Поставлен к стенке был Джином, мацерированным на ягодах. Смородина и малина. Эдакое "бабушкино варенье" для взрослых. А чистый джин от Aviation Distillery будет спасением для тех, кого в классическом джине отпугивает обилие "ёлки". Здесь её ровно столько, сколько нужно.

За мгновение до побега был расстрелян Кальвадосом. Больше ничего не помню... Ха-ха. Нет. Продолжаем ходить кругами. Сохранять прямую линию становится всё сложнее.

От локальных производителей, пока ещё твёрдой походкой, двигаюсь в направлении гигантов.

Ветераны "адского спецназа" (см. фильм "Здесь курят") представлены во всём многообразии. Посетить все имеющиеся стенды и сохранить при этом ясность ума, требующуюся для истинной дегустации, практически не реально. Посему - далее избранное и исключительно коротко.

Blablair, 12 years old

Изначально наводка была дана на восемнадцатилетний Blablair, но к моменту, когда удалось добраться до стенда всё уже было кончено. В смысле выпито. До нас. Однако более юный "родственник" не разочаровал. Выдержка в дубовых бочках, довыдержка в бочках из-под бурбона, натуральный цвет без карамели. Сладкий цитрусовый аромат, во вкусе, помимо апельсина - мёд и корица. Тягучее ванильное послевкусие.
Пожалуй, при возможности - заведу себе в домашнем баре с удовольствием.

Далее сразу два ирландца.
West Cork. 10 years old & burbon kask

Двое из ларца. Тройная дистилляция, без холодной фильтрации. Десятилетний - с явным солодовым вкусом, карамель и немного ванили в послевкусии.
Бурбон каск - купажированный 75 % зерна 25 - солода.
В аромате лёгкая нотка цитрусовых и острого перца. Вкус более фруктовый, с нотками мускатного ореха. Довыдержка соответственно названию - в бочках из-под бурбона.

Этих братьев можно заводить в домашнем баре не опасаясь разориться. И в случае с десятилетним я планирую так поступить. А может и обоих, я ещё не решил.

Дальше я, пожалуй уступлю слово "прекрасному неофиту". По двум причинам.
У меня просто не получается описать тот восторг, который я испытываю каждый раз, соприкасаясь с творчеством Ярославских винокурен.

"До или после West Cork (память короткая, девичья) были колоритные товарищи из Ярославля.  (Павел Галибин и Евгений Барышников. - прим. Хвост)

Если вы думаете, что загнать в бутылку пряник или бородинский хлеб невозможно, то вы ошибаетесь. 

Ярославский пряник - прекрасная иллюстрация того, что хороший крепкий напиток можно сделать из всего. Например, из специй, которые добавляют в пряничное тесто. Гвоздика, корица, едва уловимые нотки меда...Полное ощущение, что пьёшь десерт.

Бородинское про свежий черный хлеб, ещё тёплый, с хрустящей корочкой и ненавязчивым ароматом кориандра. Мне, как человеку, который не любит эту специю, здесь она показалась мягкой и приятной.

Сибирский бальзам. Тут я даже не знаю, что связное написать, потому что это совершенно потрясающий ягодно-травяной сбор, не приторный, не горький, легко пьющийся. В какой-то момент (возможно, уже разыгралась фантазия) показалось, что есть что-то можжевеловое, но не хвоя, а именно ягоды.

Утреннее хлебное подойдет вам, если вы хотите сделать утро после попойки чуть более эстетичным. По запаху-огуречный рассол (вот прям даже спирта не чувствуется!) и хлеб. Про вкус лучше расскажет Хвост."

Рассказываю. Всё так. Действительно, если подходить к любимому делу с фантазией и вкладывать не только знания, но и душу - получается уникальное произведение искусства. С хлебного вина надо было начинать день. Моя ошибка, конечно. Идеальное опохмельное средство. Особенно, если пить холодным. Эх. Мечта.
Здесь всё что есть достойно места в домашнем (и не только) баре, но, боюсь, у меня полок не хватит.

Кстати, Ярославль был представлен не только алкогольными напитками, но и алкогольными десертами (не могу другого слова придумать). Алкоджемы от "Шале на чердаке"

Картинку взял у автора этих самых алкождемов, Ирины Барышниковой, ибо был в таком экстазе от вкуса, что забыл сфотографировать.

На этом, пожалуй, всё. Стоит сказать огромное спасибо организаторам и лично Сергею Халецкому за титанический проделанный труд. Безумно рад, что такие мероприятия проходят целых два раза в год. И очень огорчён, что они проходят всего два раза в год и так быстро.