🍜 Крем-суп из брокколи

Ингредиенты:

🥦 Брокколи – 500 г

🥔 Картофель – 2 шт

🧅 Лук репчатый – 1 шт

🫒 Оливковое масло – 2 ст.л.

💧 Горячая вода – 750 мл

🥛 Сливки 35% - 300 мл

🧂 Соль – по вкусу

🧂 Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Брокколи нарезать соцветиями, картофель кубиками, лук мелко порезать. В кастрюле на масле пассировать лук до мягкости, добавить картофель, залить водой и варить до готовности. Затем добавить брокколи, накрыть и варить 3-4 минуты. После влить сливки, добавить соль и перец. С помощью блендера пюрировать суп до однородности, довести до кипения и выключить. Подавать с сухариками.