Крем со сливками и сливочным сыром
@mrrbananaЛёгкий крем, который отлично держит форму! Подойдёт для капкейков, тортов, эклеров, пирожных... всё зависит от вашей фантазии.
Ингредиенты:
- сливки 33% - 100 мл
- сливочный сыр - 500 г
- сахар - 70 г
В высокой чаше взбиваем сливки. Чтобы они взбились быстрее - можно чашу предварительно охладить (поставить в холодильник минут на 15-20). Взбиваем не менее 5 минут, как только масса начнёт густеть и появятся устойчивые пики - выключаем миксер.
Добавляем сливочный сыр и сахарную пудру, взбиваем на средней скорости до однородности массы.
Затем убираем в холодильник приблизительно на 1 час, чтобы крем получил прочность.
После перекладываем в кондитерский мешок с насадкой нужной формы и размера и можем использовать!
Его можно использовать с капкейками, тортами, я беру его для эклеров, разных пирожных.
