Крафін❤️❤️❤️

Цей рецепт для любителів «вологої» Пасочки

ІНГРЕДІЄНТИ

🥛 Молоко - 500мл (тепле)

🍬 Цукор - 300гр

🧈 Масло - 150гр

🥚 Жовтки - 7шт

🧂 Сіль - 1 с.л

🛢️ Олія - 90 мл

🍶 Сметана - 100мл

🍦 Ванілін

🍞 Дріжжі (сухі) - 3 ст.л

🌾 Борошно - 1200гр

🍋 Цедра лимона і апельсина за бажанням

• Опара:

В миску наливаємо тепле молоко, додаємо масло, олію, цукор, сіль, жовтки, сметану, дріжжі, розмішати і додати трохи борошна, накрити плівкою і відставити на 1 год, щоб дріжжі почали працювати.

У Далі у борошно додаємо ванілін і всипаємо по трохи до опари, я додала ще цедру пів лимона і апельсина (для зручності масу краще перелити в більший посуд) замішуєте мʼяке тісто, накриваєте плівкою (зробити пару отворів ножем, щоб не було конденсату) і ставимо сходити в тепле місце на 2-2,5 год.

Попередньо - родзинки, курага, журавлина (кількість всього приблизно 500гр на ваш смак), я промила в кипʼятку і додала 5-6 ст. л. рому, щоб настоялося.

• Також для промазування тіста потрібно 100 гр мʼякого масла)

Процес формування крафінів ви можете побачити на відео.

Сформувати, помастити жовтком, дати ще виробам підійти 30-40 хв і випікати в розігрітій духовці при t180 - 50-60 хв, через 30-40 хв верх крафінів можна накрити фольгою, щоб не пригорів, дивіться по вашій духовці).

В мене вийшло 3 шт по 500 гр (±) і 4 шт по 300.

Смачного 💜