Котлеты по-каталонски

Продукты:

🔸 Свиная вырезка – 600 г

Для маринада:

🔸 Чеснок – 2-3 зубка

🔸 Лавровый лист молотый – 0,5 чайной ложки

🔸 Тимьян молотый – 1 чайная ложка

🔸 Перец красный острый – 1 стручок

🔸 Масло растительное (предпочтительно оливковое) – 150 мл

🔸 Соль – 1 чайная ложка

🔸 Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

🔸 Несколько веточек петрушки

1) Чеснок мелко порезать или продавить через пресс. Петрушку мелко порубить. Перец разрезать, выбрать семена и мелко порезать. Количество перца можно уменьшить для уменьшения остроты.

2) Смешать все составляющие для маринада. Мясо порезать на 8 кусков толщиной не меньше 1см.

3) Смазать мясо маринадом, сложить в контейнер и поставить на 24 часа в холодильник.

4) Котлеты выложить на противень, залить оставшимся маринадом и запекать в духовке 30 минут при 200 градусах. Хотите, чтобы котлеты были посуше – запекайте дольше на 7-10 минут.

5) К котлетам можно приготовить картофель. Приятного аппетита!