Котлеты по-батумски

- Фарш мясной (Телятина-свинина-курица в равных пропорциях) - 700 г;
- Перец болгарский (разноцветных, не очень крупных) - 2 шт;
- Картофель (средний) - 1 шт;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Соль (сванская, адыгейская или грузинская);
- Сухари панировочные/Панировка;
- Специи (по щепотке: аджика, хмели-сунели);

1. Прокрутить мясо на средней решетке вместе с сырым картофелем и болгарским перцем.
Так же пропустить через мясорубку лук и чеснок.
У меня смешанный фарш, вы же можете взять то мясо, которое вам больше по душе.
Добавить соль, аджику и сунели. Если у вас нет сванской или грузинской соли и негде ее купить, то можете сделать ее сами, благо, на нашем сайте есть эти рецепты.
Фарш тщательно вымесить.
2. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в растительном масле до готовности.
Кстати, можно и не панировать в сухарях. Котлеты отлично держат форму и не разваливаются.