Котлеты по-арабски "Фалафели"

- Горох (сухой) - 200 г;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Зелень (укроп и петрушка) - 1 пуч.;
- Кориандр (молотый) - 1 ч. л.;
- Базилик (сушеный) - 1 ч. л.;
- Соль;
- Перец черный (молотый);
- Масло растительное;

1. Замочить горох на 2-3 часа.
2. Предварительно замоченный горох измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
3. Подготовить и измельчить репчатый лук и зелень.
4. Перемешать гороховый фарш с измельченными луком и зеленью.
5. Сформировать котлеты.
6. Обжарить с двух сторон на очень хорошо разогретом масле до образования румяной корочки.
7. К данному блюду рекомендую сметанный соус с чесноком и зеленью. Все ингредиенты по вкусу: сметана, соль, чеснок, укроп, майоран, лимонный сок.