Котлеты из риса и рыбных консервов

Ингредиенты:

• Рис - 180 г

• Рыба консервированная (тунец) - 180 г (1 банка)

• Лук репчатый - 60 г (1 некрупный)

• Укроп свежий - 8 г (несколько веточек)

• Яйцо - 1 шт.

• Сухари панировочные - 45 г

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - щепотка

• Масло растительное (для жарки) - 50 мл (3 ст. ложки)

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать любые рыбные консервы по предпочтениям – в масле или в собственном соку.

2. В кастрюле вскипятите воду, посолите (1/3 ч. ложки) и всыпьте рис. После повторного закипания сделайте огонь минимальным и варите рис до готовности, около 15 минут.

3. Готовый рис отбросьте на дуршлаг и промойте небольшим количеством холодной воды. Оставьте остыть.

4. Примерно половину жидкости из баночки с тунцом слейте, остальное содержимое переложите в миску. (140 г консервов пошло непосредственно в котлеты).

5. Разомните вилкой кусочки тунца на мелкие части.

6. Лук очистите и нарежьте кубиками (чем меньше, тем лучше).

7. Укроп промойте, обсушите, измельчите.

8. Остывший рис переложите в миску.

9. К рису добавьте рыбу, лук и укроп.

10. Туда же вбейте яйцо, всыпьте чёрный молотый перец и соль (учитывайте солёность риса и рыбы).

11. Всё хорошо перемешайте.

12. Влажными руками сформируйте из рисово-рыбной массы котлетки весом примерно по 100 г и запанируйте их в сухарях. У меня получилось 7 котлет.

13. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите котлеты и обжарьте на сильном огне до румяной корочки с каждой стороны, по 2-4 минуты.

14. Котлеты из риса и рыбных консервов готовы – подавайте к столу в горячем виде. Вкусно будет с салатом из овощей.

15. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА