Котлеты из Кольмара

Приготовление:

На капельке растительного масла до золотистости обжариваем лук. Филе кальмара отправляем в чашу блендера, сюда же пассерованный лук, зубчик чеснока, яйцо, молотые овсяные хлопья. Добавляем соль и любимые приправы. Измельчаем до однородной массы. Оставляем фарш на 10 минут, чтобы овсянка набухла. Влажными руками формуем котлеты. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.