Котлеты "А-ля лобио"

- Фасоль (Сырая) - 1 стак.;
- Лук репчатый (Большой) - 1 шт;
- Морковь (Крупная) - 1 шт;
- Соевый соус - 2 ст. л.;
- Масло растительное (Для жарки);
- Чеснок - 3 зуб.;
- Соль (По вкусу: сванская или адыгейская);
- Аджика (Сухая по вкусу);

1. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке и поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Фасоль я замачиваю на ночь, утром сливаю воду, наливаю свежую и варю фасоль без соли. Готовую фасоль выкладываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. В чашу блендера выкладываю фасоль, обжаренные овощи, соевый соус и очищенный чеснок. Пюрируем в однородную массу. Выкладываем фарш в чашку, добавляем соль и аджику, перемешиваем, и даем постоять фаршу минут 20.
3. В сковороду наливаем масло. Формируем котлеты и жарим их с двух сторон на среднем огне при закрытой крышке.