🍰 Королевская ватрушка

Ингредиенты:

Крошка:

Мука – 2 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Сливочное масло – 100-120 гр. (холодное)

Соль – щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л. (по желанию)

Начинка:

Творог – 400-500 гр.

Сахар – 0,5 стакана

Яйца – 2 шт.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Сметана или сливки – 2 ст.л. (по желанию)

Приготовление:

1. Готовим крошку: смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное масло, нарезанное кубиками, и перетираем до состояния влажного песка.

2. Делаем начинку: взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творог и сметану, перемешиваем до однородности. Можно пробить блендером для более кремовой консистенции.

3. Собираем пирог: форму диаметром 22-24 см. застилаем пергаментом или смазываем маслом. Насыпаем половину крошки — это основа. Выливаем творожную начинку и сверху равномерно распределяем оставшуюся крошку.

4. Выпекаем при 180 гр. 35-45 мин. до золотистой корочки.