Копченая рыба какая
Копченая рыба какаяСкачать файл - Копченая рыба какая
Какую рыбу коптить, как приготовить копченую рыбу. Как коптить рыбу Повезло на рыбалке с уловом? Это прекрасный повод закоптить рыбу. Копченая рыба — это безумно вкусно и восхитительно ароматно, к тому же коптить рыбу достаточно просто. Нужно только иметь коптильню и развести костер. Помните, дым — это натуральный антисептик, который позволяет увеличить срок хранения рыбы и наделяет ее особым ароматом и вкусом. А как правильно коптить рыбу в домашних или полевых условиях мы сейчас узнаем. Начинающие рыболовы спросят, какую рыбу коптить? Отвечаем - коптить можно практически любую рыбу. Главное, чтобы вы соблюли два условия:. Если же вопрос, какую рыбу коптить, относится к ее виду, то примите к сведению, что более вкусной получается жирная рыба. К примеру восхитительно получается копченая скумбрия или терпуг, отлично - сиг, салака, севрюга, стерлядь, сом, судак, минтай, камбала, сайда, треска, пикша. Если же вы наловили окуней и карасей, тоже можно смело коптить. Поймали щуку - коптите! Таким образом вопрос, какую рыбу коптить, считаем раскрытым. Для копчения рыбы понадобится коптильня. Как правило, коптильня - это большой металлический ящик с крышкой и решеткой. Лучше, если ящик этот не будет слишком высоким, достаточно 50 см в высоту, иначе вся рыба не сможет качественно прокоптиться. Крышка должна надеваться на поддон очень плотно. Кто-то любит коптить рыбу не потрошенной. Но иногда копченая неотрошенная рыба может горчит. Поэтому рекомендуется удалять жабры, внутренности и обязательно темную пленку с ребер. Существуют следующие рекомендации по потрошению рыбы для копчения в зависимости от размера:. Рыбу коптить следует после процедуры соления. Обычно рыбу рекомендуют засаливать часа за до копчения. Но если вы собираетесь ее сразу же по приготовлении съесть, а так происходит в большинстве случаев, так как рыба распространяет такой аромат И не выдерживать ее в соли несколько часов. Если вы все же намереваетесь есть рыбу спустя какое-то время после копчения, то ее лучше засолить, а перед закладкой промыть от соли. Перед закладкой рыбу можно поперчить и добавить пряностей и трав, подходящих для рыбы. Но только не много. Чаще всего коптят рыбу на ольхе, подойдут щепки и стружка, можно ее намочить, хорошо добавлять к стружкам сырые веточки и листья. Однако классически считается, что для получения щепы лучше всего использовать ольховую либо же можжевеловую древесину. Также используют орешник, дуб, яблони, ясень, груши лучше, если это будут ветки, которые были получены во время весенней обрезки , а также березу. Каждое из деревьев будет придавать продукту свой особый аромат. Также Вы можете использовать щепки из разных пород древесины. Перед расщеплением с древесины предварительно необходимо снять кору, так как в коре содержится много смолы. Именно по этой причине нельзя использовать древесину с хвойных деревьев. Дерево необходимо измельчить до кубиков см размером, но не более. Перед тем как засыпать щепу в коптильню, ее следует немного увлажнить, а затем насыпать ровным слоем по дну коптильни. Если Вы используете коптильню размером с ведро, тогда для этого будет достаточно мл щепы по объему. На дно кладутся щепки, сверху — решетка, на нее подготовленная к копчению рыба. Продукты следует уложить на решетку одним слоем, так чтобы они могли со всех сторон контактировать с дымом. Крышка плотно закрывается и коптильня ставится на огонь. Если она не очень большая, то удобнее всего ставить ее на мангал. Под коптильней должны быть равномерно распределены угли, хорошо оставить несколько недогоревших полешек, но огонь не должен быть сильным. Коптильня нагревается на огне, из нее начинает валить белый дым. Это прогрелись и начали коптить рыбу ольховые щепки. Когда коптильня прогреется, можно убрать горящие поленья и доводить рыбу уже только на углях. Для средней рыбы процесс занимает около получаса - сорока минут. А вообще время копчения зависит от силы огня, величины коптильни и количества продуктов. Процесс копчения начинается с дымлением щепы. Дым все равно будет немного просачиваться через коптильню. Очень важно не перегреть коптильню. Температура внутри не должна быть довольно высокой, особенно в начале процесса. Процесс в основном можно разделить на два этапа. Второй — непосредственно само копчение — все остальное время. Температура внутри коптильни при подсушивании не должна быть более градусов, а при самом копчении — градусов. Температуру внутри коптильни можно определить простым методом — если капнуть воды на крышку, то она должна испаряться без шипения, а не кипеть. При такой температуре продукты закоптятся правильно и не сварятся. Регулировать температуру необходимо — уменьшением или увеличением огня в костре под коптильней. Перед тем, как открывать коптильню, надо дождаться, чтобы она остыла, и дым прекратил из нее валить. Рыба готова, если она приобрела темно-золотистый, иногда красноватый оттенок. Если рыба светлая — она еще сырая. Если нет коптильни, то сделать горячую жирную рыбную закуску все равно можно. Надо рыбу завернуть в нее в несколько слоев и проткнуть в фольге дырочки. Все это запекается на решетке, на углях. Только нужно брать жирную рыбу, скумбрию, терпуга. Оставить комментарий Для того чтобы оставить комментарий войдите через социальный сервис. Как ловить раков, когда можно ловить раков Определитель грибов - как Ягодный календарь и полезные Браконьерские туры PROFI-HUNT бывшего Праздник Корюшки в Санкт-Петербурге Hunting Bow Традиционные и классические луки Суперохотник создающий себе вооруженный Совы и поверья, связанные с совами: Календарь Подводного Охотника и способы День кошек в России - 1 марта Кошкин День Охота на Оленя в Америке - Кто платит за Hunting Bow Традиционные и Календарь Подводного Охотника и JUNXING - Блочные луки и арбалеты ToPoint Archery - Блочные луки, Охота Рыбалка Природа Подводная охота Туризм Оружие и снаряжение Фото Видео. Первый год жизни щенка лайки Сроки охоты в июле, на кого можно охотиться в июле Сроки охоты в июне, на кого можно охотиться в июне Советы бывалых охотников-промысловиков Теория правильной натаски легавых собак Обряды на Ивана Купала, народные традиции и приметы на Ивана Купала Что делать, чтобы не заболеть бешенством Правила поведения на природе ВИДЕО Определитель грибов - как отличить ядовитые и съедобные грибы Полезные свойства ягод и листьев земляники лесной Полезные свойства клубники, как выбрать клубнику, лечение клубникой Туризм Праздничная программа в парках Москвы Полезные свойства черники Программа и площадки Астраханская область привлекает туристов всеми силами Отдых на Волге, рыбалка и охота в Астраханской области Праздничная программа в парках Москвы на День России. Все, что нужно, чтобы коптить рыбу дома или на рыбалке - это коптильня и костер. Разберемся, как приготовить копченую рыбу в домашних условиях. Узнаем, как коптить рыбу, какая древесина нужна для копчения, какую рыбу коптить, как потрошить и солить рыбу перед копчением, сколько коптить рыбу и даже, как коптить рыбу без коптильни! Какую рыбу ловить в июле Календарь клева рыбы в июле, лунный календарь на июль Календарь рыболова на июль Ахтуба и Нижняя Волга Ловля раков на раколовку Как ловить сома на квок и как самому сделать квок Подводная охота Всероссийские соревнования пройдут в Новороссийске в конце мая Лови момент для подводной охоты ранней весной Как поймать щуку, секреты подводной охоты на щуку Хранение, ношение и транспортирование гражданского ФОТО ГАЛЕРЕЯ Как ловить раков, когда можно ловить раков
Как правильно коптить рыбу
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный кулич , творожная пасха , глазурь для кулича Выпечка блины , блины на кефире , блины на молоке , запеканки , кексы , лаваш , лепешки , манник , оладьи , печенье , пирожки , пирожные , пироги , пицца , сырники , сырники из творога , тесто , торты , хлеб , шарлотка , шарлотка с яблоками Горячее азу , блюда из рыбы , вареники , гарниры , голубцы , гуляш , жаркое , запеканки , зразы , каши , котлеты , манты , мясо по-французски , паста пельмени , плов , пюре , рагу , рецепты шашлыков , свинина в духовке , стейк , тефтели фрикадельки , шаурма , шницель Десерты безе , десерты на скорую руку , десерты на день рождения , десерты из творога , десерты в мультиварке , десерты без выпечки , Заготовки на зиму заморозка , квашение , маринованные грибы , повидло , огурцы на зиму , малосольные огурцы , варенье из крыжовника , рецепты варенья , аджика рецепты , блюда из кабачков , салат из огурцов на зиму , помидоры на зиму , баклажанная икра , кабачковая икра на зиму. Закуски бургеры , бутерброды , гамбургеры , гренки , горячие закуски , жюльены , заливное , икра овощная , канапе , лечо , морковь по-корейски , омлет , паштеты , печеночный торт , роллы , рулеты , сухарики , суши , тарталетки , торт печеночный , тосты , фаршированные яйца , холодец , холодные закуски , шаурма , яичница Напитки глинтвейн , квас , кисели , коктейли , компот , кофе , лимонад , молочные напитки , мохито , смузи , соки Новогодние рецепты новогодние салаты , новогодние закуски Праздничные рецепты день рождения , рождество , юбилей , свадьба , масленица , постные рецепты , пасха. Салаты салат мимоза , винегреты , салаты цезарь , греческие салаты , салаты оливье , салаты на день рождения , салаты на скорую руку , праздничные салаты , салаты с курицей , салаты без майонеза , слоеные салаты , крабовые салаты , салаты с сухариками , диетические салаты , корейские салаты Соусы домашний майонез , кетчуп , маринады , маринад для шашлыка , маринад для курицы , салатные заправки , сальса , сациви , соус бешамель Супы борщ , бульон , лагман , молочный суп , овощной суп , окрошка , рассольник , свекольник , солянка , суп-пюре , уха , харчо , холодный суп , шурпа , щи Специальное питание рецепты в духовке , рецепты для мультиварки , рецепты на сковороде , рецепты на пикник , диетические рецепты. Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Прочитайте как это сделать. Копченая рыба Если вы не любите копченую рыбу, значит вам просто не доводилось её попробовать. Конечно, как один из самых распространённых видов закуски, её предпочитают употреблять с алкоголем, но даже если вы не пьёте, не стоит отказывать себе в удовольствии побаловать себя иногда рыбой горячего или холодного копчения, ведь это очень вкусно. Еще вкуснее будет, конечно, если вы закоптите рыбу самостоятельно в домашних условиях, тем более что в наши дни это совсем не трудно. Вы можете приобрести коптильню, которая позволяет коптить как холодным, так и горячим методом. Все рецепты Копченая рыба Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Бутерброды Выпечка Десерты Заготовки на зиму Закуски На скорую руку Салаты Супы Копченая рыба. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации: Скачать для Андроида Способ 1 Зайдите с телефона на http: Способ 1 Зайдите с телефона на http: Мы сделали удобную мобильную версию сайта для Нокии и других простых телефонов.
Копченая рыба - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить копченую рыбу.
На сколько дается обещанный платеж
Вред копченой рыбы
1 средний шаг сколько сантиметров
План по нравственному воспитанию в детском саду