Консервирование моркови на зиму
Консервирование моркови на зимуСкачать файл - Консервирование моркови на зиму
Такой вкусный и витаминный овощ, как морковь, присутствует в большинстве заготавливаемых на зимний период соусов и закусок. А вот отдельные рецепты встречаются крайне редко. Данный овощ присутствует в рационе каждого русского человека регулярно. Его добавляют в самые разные блюда для придания им пикантности и улучшения вкуса. А вот зимние заготовки из моркови менее популярны у хозяек. Все потому, что довольно сложно сделать вкусную консервацию без добавления дополнительных овощей. Для этого необходимо изучить специальные рецепты. Самые интересные и доступные из них опубликованы далее. Как и любой другой овощ, морковь можно консервировать и закатывать на зиму во всевозможных маринадах, подчеркивая ее вкус при помощи различных подходящих приправ. Конечно, один из самых популярных рецептов заготовки моркови среди поваров всех стран — по-корейски. Приготовить это вкусное и пикантное блюдо можно несколькими способами. Для начала необходимо измельчить морковь. В идеале для этого использовать традиционную крупную терку, а не блендер и прочие измельчители. Далее потребуется измельчить на самой мелкой терке все чесночные зубчики, а после смешать их с морковью. Стоит отметить, что окончательное количество чеснока в рецепте зависит от вкусов самой хозяйки и всех остальных членов семьи. Его можно как сокращать, так и наоборот увеличивать. Морковку с чесноком нужно не беспокоить минут, чтобы овощи успели пустить сок. А за это время можно успеть подготовить банку к консервации. Для этого ее нужно тщательно вымыть и простерилизовать над паром. Далее — банку уложить приготовленный кусочек жгучего перца, а сверху засыпать его смешавшимися сочными овощами. Морковка с чесноком должны почти полностью наполнить банку. Теперь овощи потребуется залить кипятком, накрыть банку сверху полотенцем и снова не трогать минут. А пока самое время заняться заливкой. Чтобы ее приготовить, воду нужно вылить в небольшую кастрюльку, добавить к ней сахар, соль, уксус и растительное масло, затем перемешать все ингредиенты и поставить на средний огонь. После закипания заливку необходимо оставить на огне еще на пару минут. По прошествии минут воду из банки следует слить, а овощи закрыть горячей заливкой и закупорить крышкой. Ее можно как оставить настаиваться до зимы, так и открывать и наслаждаться пряным ароматным блюдом уже через сутки. Для начала нужно почистить щеткой и вымыть морковь, а затем натереть ее на специальной корейской терке. Если такой терки в хозяйстве нет, то подойдет любая с крупными отверстиями. Подсолнечное или оливковое масло — подогреть в микроволновой печи и также добавить к смеси. После этого всем ингредиентами поместить в удобный глубокий лоток, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить мариноваться на часов. В процессе маринования стоит также иногда доставать лоток и встряхивать всю массу. Когда морковь замаринуется, ее можно переложить в предварительно простерелизованную банку и закрыть крышкой. Хранится такое блюдо очень долго. Еще вкуснее заготовки из моркови получатся, если разнообразить данный овощ томатами и луком. Есть очень интересный рецепт приготовления закуски из данных овощей. Первым делом морковь нужно помыть, тщательно почистить щеткой и нарезать кружочками. Затем также помыть, почистить и порезать помидоры про полезные свойства помидоров читайте в другой нашей статье и лук. Для заливки в воду добавляются все ингредиенты по очереди, далее смесь кипятят в течение 30 секунд и снимают с огня. После этого овощи необходимо вплотную друг к другу уложить в заранее подготовленные и обработанные паром банки и доверху покрыть кипящей заливкой. Далее следует закрыть их крышками и перевернуть каждую вниз крышечкой до полного остывания закуски. И только потом — убрать все баночки в темное прохладное место для хранения. Если к моркови добавить свежую петрушку вместе с корнями, то вкус закуски получится еще более пикантным и интересным. Морковь, зелень и корни петрушки нужно тщательно промыть под проточной водой и измельчить. А затем овощную массу опустить в кипящую воду на полминуты и тут же выложить в дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла. В это время следует приготовить заливку, смешав все ингредиенты по очереди и вскипятив смесь на медленном огне. Далее — разложить овощи по стерилизованным банкам вместе с чесноком и горошинами черного перца, добавить заливку и как можно скорее закатать. Морковь нужно тщательно вымыть, почистить и крупно порезать. Далее засыпать ее сахаром, поместить в алюминиевую кастрюлю и добавить немного воды. Когда овощи проварятся до полной готовности на среднем огне, морковку необходимо превратить в пюре с помощью блендера или просто протереть через мелкое сито. Затем — добавить к морковной массе облепиховый сок, натертый на мелкой терке чеснок и соль. Тщательно размешанную овощную массу после этого следует уложить в небольшие маленькие баночки и закрыть крышками. Хранить приправу нужно обязательно в холодильнике. Все перечисленные заготовки на зиму сделать очень просто. Такие рецепты будут доступными и понятными даже для начинающих хозяек. Всю зиму можно будет наслаждаться вкусными и полезными закусками, которые станут прекрасным дополнением к любому блюду. Материал публикуется исключительно в ознакомительных целях и ни при каких обстоятельствах не может считаться заменой медицинской консультации со специалистом в лечебном учреждении. За результаты использования размещённой информации администрация сайта ответственности не несёт. По вопросам диагностики и лечения, а также назначения медицинских препаратов и определения схемы их приёма рекомендуем обращаться к врачу. Содержание 1 Маринованная морковь по-корейски на зиму 2 С помидорами и луком. Консервация винограда на зиму — делаем заготовки в домашних условиях. Как сделать слабительное в домашних условиях. Какие противопоказания у сельдерея корневого и черешкового стеблевого? Готовила маринованную морковь по-корейски на зиму, из этого рецепта. Tatjana, извините за опечатку! Администраторы уже исправили недорозуменее. Соли положила меньше, я солила понемножку и уже по вкусу определяла необходимое количество соли!!! В морковь с помидорами и луком лимонки - 2,5 столовой ложки. Но, опечатки так и не исправили - '-', соль в корейской моркови; лим. Категории Последнее Беременность Домашняя аптека Здоровое зрение Здоровье женщины Здоровье мужчины Здоровье ребенка Народные советы Новости Отношения Первая помощь Правильное питание Психология Секреты молодости Спорт и диеты Статьи Стоматология Ухо-горло-нос. Подготовит к лету яичная диета Хорошо забытое старое: Эффективность Элькара для похудения Флуоксетин: Популярные статьи Простые, доступные, безопасные методы профилактики осенней простуды. Главная О проекте Medvoice.
Все секреты и уловки заготовок из морковки
Заготовки из моркови на зиму: доступные рецепты на любой вкус
Какие заготовки на зиму можно сделать из моркови
Детская поликлиника на побратимов люберцы расписание врачей