Конфеты из кураги, кунжута и имбиря

Калорийность, КБЖУ на 100 гр: 362/11/22/29

Курага - 250 г

Кунжут (для начинки) - 220 г

Кунжут (для обсыпки) - 20 г

Корень имбиря - 5 г (1 см.)

Курагу заливаем кипятком и отставляем в сторону на 10 минут.

Кунжут отправляем в блендер и тщательно измельчаем. Нам нужно получить мелкую крошку, но не переусердствуйте, чтобы кунжут не начал превращаться в пасту. Вместо кунжута в этом рецепте можно использовать любые семечки или орехи.

Курага немного разбухла в кипятке. Сливаем с нее воду и отправляем в чашу блендера.

Отрезаем примерно один сантиметр от корня имбиря и очищаем его от шкурки. Добавляем имбирь в блендер к кураге и тщательно измельчаем эти ингредиенты в максимально однородную пасту.

Когда курага станет достаточно однородна, перекладываем ее к кунжуту и размешиваем лопаткой. Должна получиться гладкая, нелипкая масса. Чтобы масса была еще более податливая и удобная для лепки, я накрываю ее пищевой пленкой и отправляю в холодильник минимум на один час, хотя этот этап необязателен.

Формируем конфеты. Для этого отделяем ложкой нужное количество массы и раскатываем шарик. Также поступаем со всеми конфетами.

Сразу обваливаем конфеты в кунжуте. Делать это нужно сразу, иначе поверхность конфет подсохнет и липнуть к ним ничего не будет.

P.S.: Фото может не соответствовать полученному результату.