Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности 👨🏭️. Учебное пособие. Гриф УМО РАЕ по классическому университетскому образованию
👓 Лисин Петр Александрович![](https://ws.bambook.com/book1/images/fo_2277384_9785811419845_Kompjuternoemo0.jpg)
Производитель:
💡 ЛаньСерия:
📚 Учебники для ВУЗов. Специальная литератураКомпьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности 👨🏭️. Учебное пособие. Гриф УМО РАЕ по классическому университетскому образованию
✅ В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико 😷-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы ⁉️ компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья 🧀 и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы ⁉️ и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов ⁉️ приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов 👨🎓️ высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки `Продукты питания из растительного сырья 🧀` и `Продукты питания животного происхождения`, а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга ⏺️ специалистов, занимающихся вопросами ⁉️ моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
Также:
Киселева Т. «Отмывка фасада»![](https://ws.bambook.com/book1/images/zuz_1021596586.jpg)
![](https://ws.bambook.com/book1/images/fo_3444174_9785299009859_Somatotipikom0.jpg)
![](https://ws.bambook.com/book1/images/fo_1324381_9785819905197_Organizacijakre0.jpg)
![](https://ws.bambook.com/book1/images/zuz_1018732995.jpg)
![](https://ws.bambook.com/book1/images/fo_598717_9785160044910_Sovremennoedel0.jpg)