Комплексное исследование рынка чая - Маркетинг, реклама и торговля контрольная работа

Главная

Маркетинг, реклама и торговля
Комплексное исследование рынка чая

Анализ рынка чая России. Аудит розничной торговли Торгового Холдинга "Сибирский Гигант" по отношению к конкурентам. Результаты исследования потребительских предпочтений на рынке чая. Сегментирование потребителей на рынке чая города Новосибирска.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Негосударственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Сибирский университет потребительской кооперации
Кафедра коммерции, маркетинга, сервиса и рекламы
по дисциплине: «Технологии исследования товарных рынков»
на тему: «Комплексное исследование рынка чая »
Цель исследования рынка чая - провести исследование рынка чая и определить перспективы его развития.
· проанализировать товарное предложение на рынке чая;
· выявить основных поставщиков чая;
· проанализировать состояние спроса на чай;
· определить перспективы развития рынка чая.
· база данных Государственного таможенного комитета Российской Федерации;
· справочная литература Государственного комитета по статистике Российской Федерации;
· анализ публикаций в специализированных изданиях: «Витрина 2009-2013 гг.», «Russian Food Market» и др.
· данные количественных исследований, проведенных Ultex Market Research в 2010-2014 гг.
v определение общих тенденций российского рынка чая;
v оценка объемов производства, экспорта, импорта и предложения чая на товарном рынке;
v анализ сбалансированности спроса и предложения на рынке чая.
1. Обзор рынка чая России и Новосибирской области
2. Аудит розничной торговой организации по отношению к конкурентам
3. Результаты исследования потребительских предпочтений на рынке чая
4. Сегментирование потребителей на рынке чая Новосибирска
5. Блок-схема технологии проведения маркетингового исследования рынка чая
1. Анализ рынка чая России и Новосибирской области
Чай - один из популярных и любимых напитков в России. В нашей стране развита культура потребления этого напитка: чай пьют дома и на работе, в кафе и ресторанах.
Рынок отзывается на высокий уровень спроса и предлагает огромный ассортимент этого напитка. Несмотря на то, что кофе занимает второе место, интерес к чаю со стороны российских потребителей не ослабевает: у кофе сложилась репутация «неполезного» продукта, а у какао непростая судьба: традиционный какао-порошок не очень популярен, а новые шоколадные напитки еще «нащупывают» путь к сердцам потребителей.
В настоящее время российский рынок чая характеризуется как насыщенный. Причина состоит в высоком уровне популярности напитка среди потребителей: в количественном отношении рынку расти практически некуда - его потребляет почти 100% россиян, и рынок чая практически прекратил свой рост. Об этом же свидетельствует статистика: объем рынка на протяжении нескольких лет остается стабильным - на уровне 170 тыс. тонн. Развитие самих участников рынка в сложившейся ситуации происходит за счет расширения ассортимента и совершенствования внешних атрибутов продукта (в частности, упаковки). Таким образом, несмотря на замедление количественного роста, внутри рынка отмечаются такие процессы, как появление новых марок, изменения в дизайне упаковки, формирование оригинальных чайных коллекций. С этой точки зрения, российский чайный рынок динамично развивается, однако, речь идет, в первую очередь, о качественном развитии.
Основными тенденциями развития рынка чая в настоящее время являются: смещение спроса в сторону средних и более дешевых сортов чая, вызванное финансовым кризисом, рост розничных цен на чай, обострение конкуренции. Потребительские предпочтения на рынке чая претерпевают заметные изменения. Результат снижения покупательской способности способствует росту доли черного чая, особенно среднего и нижнего ценовых сегментов.
Рынок чая в значительной степени зависим от импорта. Собственное производство чая в России в настоящее время крайне невелико. Он производится в Краснодарском крае, но его доля весьма мала. Более чем 95% потребляемого в РФ чая импортируется и фасуется на российских производственных предприятиях. Большая часть сырья, ввозимого в Россию, покупается на чайных аукционах по месту выращивания: в Шри-Ланке, Индии, Китае, Вьетнаме, Индонезии, Кении. Что касается уже расфасованного чая, то его доля импорта на рынке - около 60%. Структура потребляемого в России чая по месту производства представлено на рис. 1.1.
Рис.1.1. Структура потребляемого в России чая
Несколько лет назад был зафиксирован заметный рост объемов натурального чая, производимого на территории России. В 2009 году отечественными предприятиями было произведено 143 тыс. тонн чайной продукции. Это на 8% превысило показатель 2008 г. (133 тыс. тонн чая). Объем производства в 2008 г., в свою очередь, прибавил 15% по сравнению с 2007 г. (115 940 тонн чая). Тем не менее, увеличение объемов производства чая на территории России, не свидетельствует об увеличении российского рынка в целом.
Объем импортных поставок этого продукта в Россию, на протяжении нескольких лет остается довольно стабильным: на уровне 170-180 тыс. тонн в год. Однако многое на российском рынке зависит от ситуации, сложившейся в странах-производителях. Так, за первые восемь месяцев 2010 года производство черного чая в Кении - крупнейшем экспортере этого товара в мире - упало до самых низких показателей за последние пять лет. Виной этому послужила засуха. Со снижением производства чая может столкнуться еще один важный игрок на мировом рынке - Шри-Ланка. Причины аналогичные - неблагоприятные погодные условия. Засухи в Африке и Азии, отмечают эксперты, вполне могут привести к сокращениям глобальных поставок на 10%. В России все это привело к стремительному росту цен. Снижение импорта чая за январь-март 2010 года по сравнению с аналогичным периодом 2009 года составило 25,8%. Падение объемов импорта и производства свидетельствуют о том, что в 2011 году рост розничных цен в России продолжится, но более низкими темпами.
В отличие от импорта, экспортные поставки чая из России в последнее время демонстрировали уверенный рост. В течение 2011 г. на территорию зарубежных государств было поставлено 11 тыс. тонн чая. По сравнению с поставками в с 2009 г., которые составили 10 тонн, был зафиксирован рост в 9%. Большая часть поставок - около 95% - осуществляется в страны СНГ.
Как было отмечено ранее, объем рынка чая в натуральном выражении в последние годы практически не меняется. Тем, не менее, рост рынка происходит за счет увеличения объема в стоимостном измерении. Увеличение стоимостного объема рынка в России происходит за счет роста цен на чай. Цены на чай заметно выросли в начале 2011 года. Если в 2010 году розничные цены росли поступательно на 1-2% в месяц, то в январе 2010 года чай прибавил в цене 3,4%, в феврале --6,2%, в марте - 5,3%. Согласно данным ФСГС, цены на чай к марту 2010 года выросли на 15,6% по сравнению с декабрем 2009 года. Объем рынка в натуральном выражении по результатам 2009 года составил около 160-165 тыс. тонн, что на 1-3% ниже, чем в 2008 году. Объем рынка чая в стоимостном выражении в 2008 году составили около 2,95 млрд. долл. в розничных ценах и 1,2 млрд. долл. в оптовых.
В среднем жители Новосибирска покупают чай не реже одного раза в месяц. За последние три года предпочтения любителей этого напитка заметно изменились в сторону потребления пакетированного чая. Это связано с тем, что такая упаковка очень практична - чай в пакетиках удобен для потребления в офисе, на рабочем месте, поэтому он чаще пользуется популярностью у учащихся, разного рода офисных сотрудников. Наиболее заметны отличия в потребительских предпочтениях по маркам чая. Среди брэндов, представленных на рынке Новосибирска, стоит отметить две марки, занимающие лидирующее положение - Ahmad (Ahmad Tea Ltd., Великобритания) и Lipton (ООО "Юнилевер СНГ", Москва). Эти марки пользуются спросом практически во всех социально-демографических группах. В Новосибирске чай Ahmad выбирают 33% респондентов, а Lipton - 25% .На третьем месте по популярности у Новосибирцев находится "Принцесса Нури" - 15%. В то же время в Новосибирске наиболее значительную долю чайного рынка занимают марки "Майский чай", "Принцесса Канди", "Принцесса Гита" и "Принцесса Ява" - на них в совокупности приходится 27%. Важно отметить существенное увеличение потребителей, предпочитающих марки более высокой ценовой категории. Эти брэнды - в особенности Ahmad и Lipton - пользуются наибольшей популярностью.
2. Аудит розничной торговли Торгового Холдинга «Сибирский Гигант» по отношению к конкурентам
Аудит розничной торговли (розничный аудит) - это регулярное исследование, проводимое в розничных торговых точках. В основе исследования лежит сбор данных о ценах, ассортименте, запасах, продажах, наличии рекламных материалов по каждой исследуемой категории продукта в торговых точках, входящих в выборку. Аудит розничной торговли является эффективным инструментом мониторинга изменения позиций компании на рынке и деятельности конкурентов, который позволяет разрабатывать варианты решения проблем компании, связанных с комплексом маркетинга.
Аудит розничной торговли позволяет оценить ситуацию на рынке по таким направлениям, как:
- объемы продаж, их динамика и прогноз;
- региональные различия в потреблении;
- сегментация рынка и поиск новых ниш;
- позиции основных конкурентов: продажи, доля рынка, дистрибуция, структура производственного портфеля, ведущие марки;
- сильные и слабые стороны существующих продуктов;
- роль различных каналов дистрибуции;
- влияние изменения дистрибуции, цен, появления рекламных материалов в торговой точке и других маркетинговых элементов на уровень продаж и долю рынка компании (табл. 2.1).
Аудит магазина розничной сети «Магнит» по отношению к конкурентам
Позиционирование, основанное на исключительном качестве товара и низкой цене.
Позиционирование, основанное на исключительном качестве товара и шаговой доступности от дома.
Позиционирование, основанное на исключительном качестве товара и зарекомендованной сети.
Сеть униве р самов “Авоська” , Розничная сеть ” Гор о жанка ”
Методы мониторинга изменений во внешней среде (выставки, маркетинговые исследования
Анкетирование, беседа, изучение продуктов деятельности, наблюдение, тестирование
Анкетирование, беседа, изучение продуктов деятельности, наблюдение, тестирование
Анкетирование, беседа, изучение продуктов деятельности, наблюдение, тестирование
4-спад (Пакетированный чай Беседа.)
4-спад (пакетированный чай Greenfield).
Полнота и устойчивость ассортимента
Более 200 наименований чайной продукции и более 10 сортов
Более 15 марок ведущих производителей чая
Программа лояльности покупателей, реклама, прямой маркетинг
Программа лояльности покупателей, реклама, прямой маркетинг
Программа лояльности покупателей, реклама, прямой маркетинг
Рис. 1 .Зависимость удовлетворенного спроса на чай от возраста инициатора покупки, %
Рисунок 2 Частота потребления чая респондентами, %
Результаты исследования подтверждают, что наиболее активной группой инициаторов покупки чая является возрастная группа от 19 до 35 лет, потому что эта группа наиболее работоспособна, имеет стабильный заработок и она так же активна.
Большая часть опрошенных потребляет чай несколько раз в день 43%, из этой доли почти все пьют пакетированный чай 98 %, а вот заварной потребляет 20% опрошенных. (рис.2).
Из рис.2 следует, что наиболее часто потребляют чай несколько раз в день. Частым местом совершения покупки чая, как отмечают респонденты, являются супермаркеты (65%),так посещаемые места это магазины «у дома» (35%)(рис.3).
Рис. 3 . Место совершения покупки чая респондентами, %
В результате данного анкетирования можно сделать следующие выводы:
1. Было опрошено 44% женщин и 56 % мужчин, из них 45% возрастной категории от 19-34 лет и 25% моложе 18 лет;
2. Большинство респондентов делают покупки в супермаркетах и предпочитают пакетированный чай, не зависимо от пола и возраста;
3. 41% респондентов потребляют чай несколько раз в день.
Уважаемые покупатели! С целью выявления потребительских предпочтений, просим Вас заполнить следующую анкету. Отметьте, пожалуйста, тот вариант ответа, который в наибольшей степени соответствует Вашему мнению.
4. Какую марку чая Вы предпочитаете?
6. Чем Вы руководствуетесь, решая где именно приобрести чай?
7. Укажите пожалуйста, наиболее значимые для Вас критерии при выборе продукта.
8. Ориентируетесь ли Вы при выборе чая на страну производителя?
9. В какой упаковке Вы предпочитаете покупать чай?
Особенности новосибирского рынка тортов. Сегментирование рынка по группам потребителей. Характеристика положения на рынке г. Новосибирска предприятия ООО "Сладкоежка". Программа маркетингового исследования потребительского рынка кондитерских изделий. курсовая работа [1,4 M], добавлен 31.03.2014
Критерии сегментации рынка как основа для понимания потребительских предпочтений. Сегментация рынка развлекательных услуг. Исследование потребительских предпочтений молодежи на рынке развлекательных услуг. Анализ первичной и вторичной информации. курсовая работа [335,7 K], добавлен 19.08.2010
Потребительское поведение и основные факторы, влияющие на потребительские предпочтения. Анализ потребительских предпочтений в сфере компьютерной техники на рынке г. Курска. Пути оптимизации структуры предложения компьютерной техники на региональном рынке. дипломная работа [3,1 M], добавлен 10.07.2012
Процесс маркетингового исследования товарного рынка. Исследование предложения на рынке спортивной одежды г. Красноярска, анализ тенденций его формирования. Товарная и ценовая политика, анализ спроса и потребительских предпочтений. Оценка емкости рынка. курсовая работа [1,3 M], добавлен 11.10.2011
Понятие и специфика реализации розничной торговли в условиях современного рынка, общий анализ развития и перспектив в г. Новосибирск. Рынки и ярмарки данного города. Исследование потребителей в отношении рынков, направления их дальнейшего развития. практическая работа [598,1 K], добавлен 19.06.2013
Современные тенденции развития предприятий розничной торговли. Анализ внешней среды, сегментирование рынка и выбор целевого сегмента для ООО "Текстиль". Разработка и обоснование схемы торгового зала. Характеристика политики управления персоналом. курсовая работа [101,4 K], добавлен 16.07.2011
Теоретические основы исследования потребителей. Анализ современного рынка парфюмерии и косметики в России. Проведение маркетингового исследования предпочтений потребителей и анализ полученных данных. Выводы по результатам маркетингового исследования. курсовая работа [128,3 K], добавлен 08.10.2010
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Комплексное исследование рынка чая контрольная работа. Маркетинг, реклама и торговля.
Реферат по теме Причинность и взаимодействие в физике
Сочинение Часть С Егэ По Русскому
Реферат по теме Нелинейное представление информации, гипертекст и его использование в коммуникации
Контрольная Работа Общество Как Сложная Система
Скачать Курсовые По Машиностроению
Реферат: Стиль работы руководителя (менеджера). Скачать бесплатно и без регистрации
Алеша Попович Сочинение 7 Класс
Дипломная работа по теме Налоговая политика и пути ее совершенствования
Отчет по практике по теме Планирование в системе ведения путевого хозяйства
Сочинение По Тексту Мечта Мизеров
Реферат: У истоков экзистенциальной философии С. Кьеркегор
Контрольная работа: Валютный курс и его роль в экономике. Скачать бесплатно и без регистрации
Брожение Реферат Заключение
Реферат: Сопоставление позиций лирических героев в стихотворениях "Ангел-Хранитель" А. Блок и "Рыцарь на час" Н.А. Некрасов. Скачать бесплатно и без регистрации
Познавательный Туризм Реферат
Реферат: Типовые композиции прямой рекламы
Бухгалтерский Учет Денежных Средств Дипломная Работа
Курсовая На Тему Иммуногенетика В Селекции
История Болезни На Тему Пиометра
Реферат: Бой при Сан-Фернандо де Омоа
Землепользование - Государство и право реферат
Внешнеэкономическая деятельность Королевства Саудовской Аравии - География и экономическая география презентация
Инженерное обеспечение строительства - Геология, гидрология и геодезия курсовая работа