Коли та як правильно зібрати Чагу, щоб не помилитись?

Існує поширена помилка щодо того, коли слід збирати Чагу. Які температури краще сприяють росту, теплі чи холодні? І чому? З огляду на таку кількість дезінформації, що кружляє в Інтернеті, ми вирішили детальніше прояснити це питання та розвінчувати міфи.

Читайте в цій статті:

• Чага — все про гриб
• Коли найкраще збирати Чагу? 
• Як правильно збирати Чагу
• Як визначити Чагу в реальних умовах
• Знайдіть надійне джерело для збору Чаги

Чага

Хоча його зазвичай називають грибом, Чага (Inonotus obliquus), насправді є склероцієм — затверділою масою грибкового міцелію. Паразитичний гриб, Чага переважно росте на березових деревах у холодному кліматі, наприклад, у Канаді, Сибіру, Скандинавії та деяких частинах Сполучених Штатів. 

Чага з’являється на березах у вигляді чорної маси, схожої на деревне вугілля (називається конк) з деревним помаранчевим кольором всередині. Незважаючи на непривабливий зовнішній вигляд, широкі переваги Чаги для здоров’я з лишком компенсують її недолік естетичної краси.

Чага наповнена антиоксидантами, вітамінами та мінералами, що робить її функціональним джерелом грибів! Доведено, що він підтримує міцну імунну систему, забезпечує протизапальну дію, підтримує здоров’я серця, сприяє хорошому травленню та потенційно відіграє роль у профілактиці раку, це лише деякі з них.

Одна цікава теорія полягає в тому, що численні корисні сполуки чаги можуть бути результатом природної адаптації гриба, щоб протистояти холодному суворому клімату, в якому він росте.

Гаразд, тепер, коли ви краще познайомилися з «королем лікарських грибів», давайте дізнаємося про найкращий час для його збору. 

Коли найкраще збирати Чагу? 

Хоча пора року не має значення, коли справа доходить до збирання чаги, важливо знати, як знайти чагу, придатну для збирання. 

Хороші новини: чагу можна збирати цілий рік! В Інтернеті є кілька рекомендацій, що це слід робити лише при температурі нижче 5°C, але дослідження насправді не підтверджують це твердження . Досвідчені збирачі Чаги практично не відзначають різниці в хімічному та лікувальному складі Чаги між сезонами.

Плюси і мінуси збору чаги в різні сезони 

Хоча пора року не сильно впливає на якість самої Чаги, легкість, досвід і вартість можуть змінюватися залежно від сезону.

Давайте розберемося в плюсах і мінусах збирання врожаю по сезонах: 

• Взимку темну Чагу, схожу на вугілля, можна легко помітити на тлі білого засніженого лісу. З іншого боку, низькі температури можуть зробити збирання врожаю незручним і складним, оскільки замерзлі конки значно важче видалити з дерев-господарів. 
• Збір врожаю в посушливі літні місяці приносить перевагу пошуку сухої Чаги. Навпаки, чага, зібрана у вологий сезон, поглинає вологу, що збільшує час обробки, необхідний для сушіння та підготовки чаги до споживання. Тим не менш, пересування та видимість у лісі, коли полог рослин повний листя, може бути складнішим, ніж взимку.

Зрештою, вибір сезону для збирання чаги залежить від особистих уподобань.

Як правильно збирати Чагу 

Перш за все, важливо знайти чагу, яка знаходиться подалі від забруднення. Оскільки Чага досягає повної зрілості протягом 20 років, їй знадобляться роки, щоб ввібрати всі забруднюючі речовини з навколишнього середовища.

Тому не варто збирати Чагу поблизу доріг, міст, заводів, залізниць, ферм або будь-якої іншої місцевості з поганою якістю повітря. 

По-друге, переконайтеся, що Чага, яку ви хочете зібрати, росте на живому дереві. Чага є паразитичним грибом, тому, коли дерево-господар гине, гине і Чага. У незимовий сезон ви можете бути впевнені, що дерево живе, якщо воно має листя. Взимку можна шукати зимові бруньки. На мертвому дереві-господарі зазвичай немає листя чи зимових бруньок, а гілки згнили. Ймовірно, він також буде м’яким, тож постукайте, щоб перевірити.

Нарешті, знайдіть гриб Чага розміром не менше з грейпфрут — чим більше, тим краще! Чим більший гриб росте, тим більше часу він має, щоб видобувати та зберігати поживні речовини з дерева, що робить більші гриби більш насиченими поживними речовинами. 

Коли ви знайдете Чагу, яка відповідає трьом вищезазначеним критеріям, ви можете видалити її, розрізавши її ножем, порубавши сокирою або відірвавши палицею.

Важливо: обов’язково залиште принаймні 20-30% чаги неушкодженою на дереві. Це дозволить чазі відростити, щоб інші могли збирати врожай і насолоджуватися ним.

Обов’язково збирайте врожай дуже обережно, щоб не пошкодити дерево-господар, оскільки це може зробити дерево сприйнятливим до інфекцій.

Як визначити Чагу в природі 

Якщо ви коли-небудь ходили полювати на Чагу в дикій природі, то, мабуть, перше питання, яке спливало у вас в голові було: «Це чага?»

Хоча експерти з Чаги можуть швидко й легко ідентифікувати це лікарське диво, грибникам-початківцям може бути важко розрізнити це. Тому, давайте розберемося, як його визначити. 

Де росте чага

Перший крок до пошуку Чаги — переконатися, що ви шукаєте в правильному місці.

Чагу можна знайти на деревах ясена, в’яза, бука, вільхи та граба, однак тільки чага, що росте на березі, виробляє рослинні стерини, бетулінову кислоту та інші компоненти, які можуть покращити здоров’я людини.

Коли Чага росте на інших деревах, вона не містить тих самих корисних сполук. 

Випадок помилкової ідентифікації 

Початківці можуть помилково ідентифікувати наріст на дереві як Чагу, однак це точно не одне й те саме. Заросток зазвичай виникає через певний стрес навколишнього середовища. Хоча колір може відрізнятися залежно від виду, зазвичай вони такого ж кольору (або трохи темніші), ніж колір дерева, і зазвичай покриті корою дерева. 

Чага, з іншого боку, набагато темніша за решту дерева — майже чорна — і виглядає спаленою, як маса деревного вугілля. Чага не є частиною самого дерева, а росте з дерева як окреме тіло. Нарешті, чага, як правило, росте у вигляді конусоподібного виступу, в той час як лози дерева ростуть у вигляді округлих виростів. 

Знайдіть надійне джерело для збору Чаги 

Купівля гриба Чага у перевіреного постачальника – Fera Genetics, найкращий спосіб переконатися в його ефективності та безпеці. Не всі продукти на основі Чаги створені однаковими, тому переконайтеся, що ви отримуєте свій від компанії, чия Чага вирощена органічно, зібрана в екологічно чистих умовах, ретельно видобута та перевірена на якість і забруднення, такі як важкі метали, пестициди, мікробне забруднення та глютен. Наша зроблена на 100% з гриба Чага. Якщо в добавці чаги перераховані будь-які інгредієнти, такі як «міцелій на зерні» або інші дивні наповнювачі, уникайте цього.

Щоб використати повний потенціал цього грибного джерела, спробуйте Чагу в нас, Fera Genetics!