Колево или кутья с пшеницей и сухофруктами.
GurmanTGКолево или Кутья с пшеницей и сухофруктами .
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной крупы,
- 300 г мака,
- 400 г смеси орехов (грецкие, миндаль, фундук),
- 300 г сухофруктов (изюм, курага),
- 150 г меда,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Крупу промой и замочи в холодной воде на 2 часа. Затем снова промой пшеницу, залей водой, накрой крышкой и поставь вариться на средний огонь до готовности, приблизительно 2 часа.
Сваренную пшеницу промой кипяченой водой.
Мак запарь кипятком на 30 минут, а затем перетри до однородной белой массы. Изюм и курагу также запарь кипятком на 30 минут, а затем курагу измельчи. Орехи подсуши в духовке или на сковороде и также измельчи.
Соедини кашу, мак, сухофрукты и орехи, добавь мед, посоли по вкусу и перемешай. Если кутья получилась слишком густой, разбавь ее кипяченой водой или узваром. Готовую кутью поставь в холодильник и подавай на стол холодной.
С этого блюда начинают праздновать Рождество.
Сохраните рецепт.
#колево
#кутья
#пшеница
#сухофрукты
Ваша FrauCook