Колбаски из мясного фарша с картошкой, запечённые в фольге

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) - 500 г

• Картофель (вес уже очищенного картофеля) - 250 г

• Крупа манная - 20 г

• Лук репчатый - 150 г

• Масло растительное - 30-40 мл

• Чеснок сушёный - 3/4 ч. ложки

• Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка

• Соль - 1 ч. ложка без горки

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Вода (тёплая) - 50 мл

Приготовление:

1. Подготавливаем необходимые продукты. В процессе приготовления понадобится 50 мл воды комнатной температуры.

2. Мясо вымываем и нарезаем небольшими кусочками.

3. Измельчаем мясо на мясорубке через решётку с крупными или средними отверстиями.

4. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

5. В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла, выкладываем лук и обжариваем 5-7 минут, до мягкости и золотистости.

6. Картофель очищаем и вымываем. Нарезаем картошку очень мелкими кубиками, со стороной около 5 мм.

7. В миске соединяем свиной фарш, картофель и лук.

8. Всыпаем итальянские травы, соль, перец, сушёный чеснок и манку.

9. Всё хорошо перемешиваем.

10. Затем вливаем 50 мл воды комнатной температуры.

11. Ещё раз всё тщательно перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

12. Формируем из фарша колбаски (примерный диаметр — 2,5 см, длина — 15-18 см).

Фольгу разрезаем на прямоугольники размером несколько больше, чем колбаска (с припуском на заворачивание и формирование по краям "закрепок").

Кладём на одну сторону фольги сформированную колбаску.

13. Заворачиваем колбаску в фольгу, как конфетку, края достаточно плотно закручиваем.

14. Так формируем все колбаски (у меня получилось 7 штук).

Подготовленные колбаски выкладываем на противень.

15. Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем колбаски приблизительно 30 минут.

Спустя время раскрываем фольгу и проверяем колбаски на готовность.

16. Поскольку колбаски запекались в фольге, они получились бледными, при желании их можно подрумянить. Для этого осторожно разворачиваем фольгу, колбаски на фольге оставляем на противне.

17. Смазываем поверхность колбасок оставшимся растительным маслом.

18. Температуру духовки увеличиваем до 200-220 градусов и запекаем колбаски ещё около 10 минут, до подрумянивания.

19. Колбаски из мясного фарша с картошкой, запечённые в фольге, готовы. Такие колбаски хорошо подавать с овощами и свежим хлебом, любимым соусом.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА