Колбаса в коллагеновой оболочке в домашних условиях
Колбаса в коллагеновой оболочке в домашних условияхСкачать файл - Колбаса в коллагеновой оболочке в домашних условиях
Это классика, и, наверное, трудно найти что-либо другое, настолько универсальное. Режем мясо на куски. Вмешиваем соль нитритную и пищевую. Вымешиваем долго, до полного расстворения соли. Накрываем крышкой пленкой и ставим в холодильник на ферментацию на дня. Не забываем перемешивать дважды в день. Остальное мясо перекручиваем на мясорубке, используем решетку с крупными ячеями. Смешиваем мясное сырье, вмешиваем специи. Убираем в прохладное место на минут. Чтобы мясо успело вобрать в себя вкус и аромат специй. В это время подготавливаем отрезы колагеновой оболочки нужной нам длины. Замачиваем отрезы коллагеновой оболочки на минут в теплой воде. Надеваем насадку для колбас на мясорубку, завязываем один конец оболочки коллагеновой шпагатом колбасным. Оставляйте у обо лочки коллагеновой хвостик не менее 5 см. Оболочка коллагеновая имеет усадку во время варки и запекания. Очень и очень быстро начиняем оболочку коллагеновую мясным сырьем, закрепляем второй конец с помощью все тогоже шпагата колбасного. Теперь следующий этап - варка. Варим колбасу при температуре град С в большом количестве воды. Если у вас нет градусника, то просто старайтесь установить такой силы огонь, чтобы поддерживался режим 'вертикальных струек маленьких пузырьков'. Даем ей обсохнуть И отправляем в духовку на самый маленький огонь те же град. При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна! Главная Товары Натуральная оболочка Искусственная оболочка Рецепты Статьи Закваски Вопрос-ответ Беседка Политика конфиденциальности. Колбаса рубленная варено-печеная в коллагеновой оболочке. Если у вас нет градусника, то просто старайтесь установить такой силы огонь, чтобы поддерживался режим 'вертикальных струек маленьких пузырьков' Варим минут с момента появления первых струек. Даем ей обсохнуть И отправляем в духовку на самый маленький огонь те же град Запекаем минут до образования красивой румяной корочки. Все колбаска рубленная варено-запеченая в коллагеновой оболочке готова. Корзина Ваша корзина пуста. Соль Гималайская розовая Лапшерезки, все для теста Сервировка стола, Выпечка Йогуртницы и другое Уценка. Связь с нами Контакты Обратный звонок Обратная связь. Информация Доставка и оплата Отзывы. Один килограмм яичного порошка заменят — 90 куриных яиц. Электронный термометр с длинным щупом. Диаметр щупа — 5 мм. Длина щупа — мм. Общая длина термометра — мм. Вес — 20 г. Шприц служит для для введения рассола,маринада и др. Пластик, металл ЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр ЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр Чеснок молотый 30гр Чеснок молотый 30гр Черный пищевой Альбумин Sonac гемоглобин, сухая кровь гр Черный пищевой Альбумин Sonac гемоглобин, сухая кровь гр порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac гемоглоб Черный пищевой Альбумин Sonac гемоглобин, сухая кровь гр Черный пищевой Альбумин Sonac гемоглобин, сухая кровь гр. Черный пищевой Альбумин Sonac гемогло Черева свинная, калибр , 5метров Черева свинная, калибр , 5метров Черева свинная, калибр , 5метров Черева свинная, калибр , 5метров Черева свинная, калибр , 5метров Черева свинная. Черева свиная, калибр , 91,4м Для Специалистов! Черева свиная, калибр , 20м Для вошедших во вкус!! Черева свинная, калибр , 20м Для вошедших во вкус!! Черева свиная, калибр , 20м Для вошедших во вкус! Черева свиная, кал-р , 91,4м Для специалистов! Черева свиная, кал-р , 20м Для вошедших во вкус! Черева баранья кал-р 91,4м мерева баранья кал-р 91,4м Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, г Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, г. Горячие рецепты Тыквенный сок Сосиски молочные домашние в съедобной коллагеновой оболочке Долма Сыр Брынза. Рецепт приготовления сыра Гауда. Сыр с белой плесенью 'Милка' ; Сыр Кроттен.
Домашняя колбаса: 2 рецепта в духовке. Пошаговые фото
Расписание поездов волгоград сургут
Домашняя колбаса из свинины и говядины: качество и экономия. Домашние колбасы из свинины и говядины – вкусно!
Где стоит испаритель кондиционера на калине
Объект предмет и задачи социальной психологии шпаргалка
Простая схема управления динисторами сварочника
Оболочки для домашних колбас.
Характеристика средств развития речи