Кофейных дел мастер.
DEALec
Изначально данная история была написана автором, для популяризации бренда и франшизы, но все-таки это не мешает ей быть правдивой. Так как я не занимаюсь рекламой, все имена и бренды удаленны.
У меня есть друг Н мы познакомились в 2014 году. Мы часто пили с ним кофе в кофейне «Кофе» на Невском проспекте и беседовали на разные темы: книги, бизнес, цели, ценности, вера, развитие личности и тд. Он очень много говорил о кофе, что хочет заняться кофейным бизнесом, а я, немного обладая стратегическим мышлением, рассказывал ему, как можно развиться, как масштабировать и открыться по всей России, и оба мы вдохновлялись.
Тогда мы поняли, насколько рынок кофе с собой ещё пуст, какой возможен рост в течение следующих 10 лет, и самое главное - насколько он уступает по качеству и сервису нормальным кофейням. И в декабре 2015 года я и мои друзья основали компанию «Coffee». Н придумал имя, мы зарегистрировали на меня ИП.
Странная форма оформления партнерства. Когда начинаешь с друзьями, вначале, как правило, проблем нет, все полны энтузиазма и веры в светлое будущее. А вот потом, когда наступают первые сложности: нужно еще денег влить в бизнес, кто-то должен выйти вместо заболевшего сотрудника...тогда уже дружба уходит на второй план.
Так что, если уж решились начинать с приятелями, обговаривайте все заранее, и не только как будете пилить заработанные миллионы, но и как будете действовать в негативном сценарии.
Далее мы приступили к поиску места, много разного смотрели, много ездили - много выбирали, но остановились на одном: улица Казанская, прямо в общежитии института Герцена, уж больно сильно нам хотелось это место! Мы понимали: раз в общаге где студенты живут, значит точно попрет. Договор подписали 4 декабря, аренда 10000₽ за 1,5 кв. метра. Представляете наша первая кофейня была организована на полутора метрах!
Открытие произошло 15 декабря 2015 года.
Далее начали раскручивать, заказали листовок, первый наш опыт с ними неудачный: заказали 40000) раздавали промоутеры и мы сами, и ещё моей бабушке на розжиг печки осталось. Потом мы столкнулись с проблемами с арендатором: она была жутким параноиком. И был один момент по нашим договоренностям, так как она по договору не имела права сдавать в субаренду. Мы согласились работать как бы под её именем (магазина), это было главной нашей ошибкой.
В итоге она запрещала нам раздавать листовки, она запрещала нам громко говорить, и уж тем более смеяться! Мы договаривались на 09:45 открытие магазина, что тоже глупость с нашей стороны. Она стала приходить в 10-10:30, потом в 11-11:30. Таким образом, мы решили искать новую точку и 15 января 2016 года переезжаем на Казанскую. Открываемся там 18 января! С того дня мы начали свой рост. Я тогда взял для себя урок - все договорённости на белый лист бумаги (договор) и всё.
Часто, после первого неудачного опыта начинающие дельцы спрыгивают назад в найм, но тут ребята не сдались, за что им честь и хвала.
В начале месяца раскрутки точки на Казанской , Н покинул нас. Здесь не буду останавливаться, для нас это жизненный опыт, главное: мы остались друзьями!
Мы успешно открыли и следующую кофейню на Лиговском 161. Раскрутка наших точек в плюс у нас занимала где-то 1-2 месяца. На окупаемость мы вышли на Казанской за 3 месяца, а на Лиговском за 7 месяцев.
До этого момента история была честна и вызывала уважение, но дальше пошла какая-то магия , какой-то инвестор, вот на тебе 4,5 млн после первой встречи, за красивые глаза, нет нам столько не надо, мы честные.... вообщем муть мутная. Но, к сожалению, в бизнесе часто не получается раскрывать все карты публике, особенно в РФ. Так что, давайте притворимся, что мы в это верим.
И тут самое интересное!
Так мы проработали до августа, пока мне не позвонил М. Это был обычный звонок как и все текущие. Позвонил парень, сказал: «меня зовут М, мне дали ваш номер на бизнес тренинги . сказали, что вы планируете продавать франшизу, я хотел бы поговорить об этом». И мы начали говорить. Наш разговор был достаточно длинный минут 10, и за это время мы успели очень много друг другу рассказать, и договорились о встрече.
Следующая встреча была в течение недели, мы договорились встретиться в ТЦ Европолис. Там я рассказал М о наших планах, нашем видении, те моменты которые хотим сделать и внедрить. Я рассказал ему, как мы хотим делать этот бизнес, какой сервис организовать и какую энергию вкладывать. Он был сильно заинтересован. Далее М сказал: «Я хочу быть рядом с вами, я хочу строить вместе с вами и готов вложить 4 млн.₽». Я офигел!!
Первое что я ответил, нет. Никаких вложений. На тот момент у нас не было ничего, я ему сказал: что у нас нет логистики, отлаженных бизнес-процессов, шеф-бариста, дизайнера, полного франшизного пакета и конечно опыта Франчайзинга. У нас вообще ничего не было. Я сказал: мы не будем тебе продавать! Нам нечего тебе продать!! Но он был хорошим собеседником, и очень похожим на меня, он располагал к себе. И чисто по дружески я посоветовал ему: в первую очередь верни 2,5 млн.₽ заемных средств, и на 1,5 млн.₽ открой несколько кофеен, начни любое свое дело, но только на свои, а я на первых парах тебе просто подскажу что делать, к каким поставщикам обратится и тд. Но он все равно настаивал на франшизе) По итогу разговора он сказал "хорошо", а я "мы подумаем".
Надо озвучить цену, мы никак не понимали сколько, но в итоге сошлись на 300т.р. Мы подписали наш первый договор на белом листе бумаги, где от руки были написаны пункты которые мы сделаем и главным пунктом было то что мы доведем людей до гарантированный чистой прибыли 50т.р. руб.
Далее я буду краток: первое место постными усилиями мы нашли за две недели. Мы помогли провести переговоры по месту, и немного снизить аренду. Мы сделали ремонт в помещении и открылись там за три недели, по-моему, 14 сентября, это кофейня на Радищева 39.
Далее ребята захотели больше и мы открыли им ещё по одной кофейне: на Рубинштейна и на Комендантском проспекте. Первые три кофейни мы открыли, и в первый месяц получили чистую прибыль более 50.000 руб., в первый месяц!! Сейчас уже естественно делают больше!!
По итогу люди имеют под своим брендом около 15 точек в Санкт-Петербурге и стремительно развиваются дальше. Насколько они успешны судить не могу, так же смущает, что они предпочитают, продавать франшизу в своем же городе, а не открываются сами. Но данная история: яркий пример настойчивости в бизнесе.
Уважаемые Дельцы, если вы готовы вынести свою историю на всеобщий суд, присылайте ее: @makedeal.