Кофейное мороженое

⠀

Ингредиенты:

• 3 ½ чашки (380мл) кокосового молока с высоким процентом жирности

• ½ - ¾ чашки сахара, или по вкусу

• ¾ чашки кофе

• 1 ½ чайной ложки экстракта ванили или ванилина по вкусу

⠀

Приготовление:

1. Смешать молоко, кофе и сахар в небольшом сотейнике, поставить на средний огонь и мешать, пока сахар не растворится, около 5 минут.

2. Снять с огня и добавить ваниль. Перелить в миску и дать полностью остыть в холодильнике, минимум в течение 6 часов.

3. Перелить в мороженицу и приготовить согласно инструкциям, или в большой контейнер и поместить в морозилку, ежечасно перемешивая.