Кофе по-турецки

Ингредиенты:

• Кофе свежемолотый (максимально мелкий) - 2 ч. ложки

• Вода - 1 стакан

• Пудра сахарная - 0,5 ст. ложки

• Желток - 1 шт.

Для сервировки (по желанию):

• Конфета шоколадная

• Орехи кешью

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты для приготовления турецкого кофе с желтком.

2. Кофе, перемолотый как можно мельче, засыпаем в турку, заливаем водой и варим на медленном огне, постоянно помешивая.

Когда на поверхности образуется пенка, турку сразу же снимаем с огня. Перемешиваем кофе, пенка должна осесть, и снова повторяем всю процедуру.

Переливаем готовый кофе по-турецки в чашку и оставляем в стороне остывать.

3. В желток добавляем сахарную пудру.

4. Взбиваем желток с сахарной пудрой около 10 минут, в густую пену.

5. Выкладываем взбитую пену из желтка в чашку с теплым турецким кофе (кофе не должен быть горячим, чтобы желтки не свернулись). Не перемешиваем.

Сверху кофе по-турецки с желтком можно посыпать тертой шоколадной конфеткой или измельченными орешками.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА